5 ступеней в развитии ресторана, как бизнеса!

ШАГ №1

Убедиться в том, что бизнес оцифрован - вы знаете каждую метрику компании. Любой показатель, за любой период, в рублях, в процентах, в чём угодно.

• Если да - переходим на следующий этап!
• Если нет - то сейчас это наша текущая ступень развития, и пока не преодолеем её - идти дальше не имеет абсолютно никакого смысла!

ШАГ №2

Убедиться в том, что финансовый менеджмент работает - у нас «есть таблицы», и мы «знаем метрики», но можем ли мы этим управлять? Управляем ли?

• Понимаем ли как сократить излишки и недостачи, выявили ли нормы списаний и коридоры допустимых потерь?
• Понимаем ли как менять бизнес-модель по ходу игры, чтобы оставаться доходным, и зарабатывать больше?
• Разобрались с тем: кому и как платить, и кто сколько денег приносит?
• Работаем с аналитикой продаж, ценообразованием, замороженными деньгами на складе?

Если да - переходим на следующий этап!

Если нет - то сейчас это наша текущая ступень развития, и пока не преодолеем её - идти дальше не имеет абсолютно никакого смысла!

ШАГ №3

Убедиться в том, что все бизнес-процессы в компании: прозрачны, описаны «на бумаге» и одинаково понятны между владельцем, руководителем и исполнителями

Звучит просто - но на деле с этим у многих неприятности. Однако не стоит бояться - не так страшна мама, как её рисуют дети. Просто начни.

Если да - переходим на следующий этап!

Если нет - то сейчас это наша текущая ступень развития, и пока не преодолеем её - идти дальше не имеет абсолютно никакого смысла!

ШАГ №4

Убедиться в том, что все в компании понимают её «продукт». Знают и верят в чём мы «самые-самые» в городе/регионе/стране/мире - не важно.

Мы должны быть лучшими в чём-то, и смело признаться себе, и заявить об этом во всеуслышанье!

Если да - ЗДОРОВО! Переходим на следующий этап!

Если нет - то сейчас это наша текущая ступень развития, и пока не преодолеем её - идти дальше не имеет абсолютно никакого смысла!

ШАГ №5

Убедиться в том, что в компании есть «описанная на бумаге стратегия» - есть единый вектор развития, и все в компании понимают: «что мы делаем» и «какое место каждый занимает в этом механизме»

Сотрудникам нужна большая цель, которая когда-то объединила древних людей в общину, чтобы вместе добыть мамонта

Задача сделать владельца бизнеса богаче - хуёвая мотивация, уж простите)

Каждый элемент механизма хочет быть частью чего-то большого, и мы должны показать этот свет впереди - ну если он есть, конечно) А если его нет - вот наша задача на данном этапе)

ВЫВОД:

Каждая ступень в развитии одинаково важна!
Ваша задача - сделать работу «хорошо», убедиться, что задача выполненна, и только тогда идти вперёд

Не надо прыгать со ступени на ступень, иначе ничего не получится: это как 2 часа держать мясо в кастрюле, потом залить его водой, и ещё через час включить плиту - хуёвенький получится суп, хоть все элементы и были выполнены, и даже были выполнены хорошо, однако отсутствие правильного алгоритма - сгубило задачу

Давай развивать твой проект вместе?

сейчас есть 2 доступные услуги:

1) РАСПАКОВКА -

90-минутная проектная сессия по увеличению доходности проекта, за счет «докрутки» модели

На выходе у тебя:

- готовый план развития на 2026 год

- настроенная система финансового менеджмента

- обновленная схема бизнес-модели

- дорожная карта гипотез роста

- спринты для руководителей на ближайший квартал + система отчётов

+ запись созвона и необходимые доп. материалы по моему усмотрению

2) ПЕРСОНАЛКА - формат месячной работы, где мы не только вытаскиваем, но и ручками всё это чиним, делая проект управляемее и доходнее

я на месяц залетаю в твой проект как директор по развитию, и мы плотником трудимся над его развитием




МОЙ ТЕЛЕГРАМ - https://t.me/artem_ramzesovich

МОЯ ИНСТА- https://www.instagram.com/artem_ramzesovich/

(сюда вообще не нажимайте, она же запрещена в рф, я просто не смог удалиться оттуда, потому что запрещено заходить)))