Тикка масала

ИНГРЕДИЕНТЫ

✅гвоздика молотая - 1 ч. л.
✅зира молотая - 1 ч. л.
✅паприка сладкая и Гарам масала - по 2 ч. л.
✅филе куриное - 800 г
✅лимон - 3 шт.
✅чеснок - 6 зубчика
✅имбирь - 5 см
✅йогурт - 6 ст. л.
✅чили зеленый (или желтый) - 3 шт.

Соус:
✅лук - 2 шт.
✅чеснок - 4 зубчика
✅чили красный - 1-2 шт.
✅кинза - 1 пучок
✅масло оливковое
✅кориандр молотый - 1 ст. л.
✅куркума - 2 ч. л.
✅миндаль молотый - 6 ст. л.
✅томаты резаные в с/с - 800 мл
✅кокосовое молоко - 800 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В маленькую сковороду насыпать гвоздику, зиру, паприку (1 ч. л.) и гарам масала (1 ч. л.). Жарить 1 мин. Пересыпать.
Растолочь чеснок, натереть имбирь, добавить к пряностям с йогуртом и солью. Курицу нарезать кусочками по 5 см, натереть маринадом. Курицу нанизать на шпажки, перемежая дольками лимона и кусочками чили. Убрать под пленкой в холодильник на 2 часа.
Для соуса нарезать лук, чеснок, чили и стебли кинзы. В сотейнике разогреть масло и высыпать овощи.
Добавить кориандр, куркуму, паприку, гарам масала. Жарить 2 минуты. Добавить миндаль. Добавить томаты и немного кипятка. Через 5 мин. добавить кокосовое молоко, тушить 20 минут.
Курицу поджарить на гриле (или сковороде-гриль).
Курицу снять и переложить в соус, лимоны отложить. Готовить 2 минуты. Из лимонов выжать в карри сок.