Канадская кухня
Несмотря на свои внушительные размеры и долгую историю Канада – многонациональная и многогранная страна, в культуре которой намешано множество привезенных из Европы правил и традиций. Европейские иммигранты внесли значительный вклад в развитие северного государства, в том числе в особенности канадской кухни. Главной отличительной чертой этого государства является разделение на французскую и английскую Канаду. В кулинарии это деление ощущается в значительной степени. Холодный климат и обширная территория, на которой водятся различные виды животных, стали основными предпосылками для того, чтобы главное место в канадской кухне занимали мясные блюда. Среди других продуктов, которые считаются традиционно канадскими, можно назвать:...
Имбирное печенье с какао
ИНГРЕДИЕНТЫ 450 г муки 140 г мёда 150 г сливочного масла 2 яйца 140 г сахара 30 г какао мелко натертая цедра 1 апельсина по 1 ч. л. молотой корицы, кардамона, бадьяна, имбиря и гвоздики 0,5 ч. л. соды гашёной лимонным соком
Как правильно рассчитать банкетное меню
В преддверии новогодних праздников остро встает вопрос о планировании праздничного стола. В первую очередь разберемся с некоторыми нюансами подготовки праздничного стола. 1. Выбор продуктов и блюд для банкета зависит от времени года. Летом многие люди отдают предпочтение легкой пище — овощам, фруктам, зелени, рыбе и морепродуктам. В холодное время года все иначе: гости предпочитают горячие закуски и более насыщенную, калорийную пищу. 2. Общее количество еды должно рассчитываться исходя из нормы на одного приглашенного. Столы не должны выглядеть пустыми, однако не стоит переплачивать за лишние продукты и блюда, чтобы создать вид изобилия. 3. Салаты можно сделать порционными, а закуски и нарезки положить на общие подносы. 4. Также...
Кубинская кухня
Кубинская еда - это смесь испанских, африканских, местных таинских, карибских и даже китайских ингредиентов и стилей приготовления. Как и во многих других странах мира, на Кубе имеет место зональность. В центральных и западных районах особенно часто используют шоколад и кокосовый орех. Нередко для жарки здесь используют кокосовое масло или молоко. В восточной части острова, в частности в Сантьяго-де-Кубе, отдают предпочтение более пряным и острым блюдам. Типичные блюда кубы очень острые. Основными ингредиентами блюд являются курица, говядина, свинина, яйца, бобы, рис и овощи — такие, как помидоры, салат латук, огурцы, маниока и плантан. Часто блюда основаны мясе, которое мариновалось в течение нескольких часов или даже за день...
Норвежская кухня
Национальная кухня Норвегии сформировалась под воздействием сурового климата. Блюда норвежской кухни - это разнообразная рыба, чаще соленая или вяленая. Из всех видов мяса традиционно более распространена баранина. Молоко - еще один продукт, который активно использует норвежская кухня, рецепты из молока, сыворотки, а особенно норвежские сыры популярны с давних времен и до сих пор.Из всех видов мяса традиционно более распространена баранина. Из злаков в Норвегии употребляют преимущественно овес и ячмень. Они не подходят для дрожжевого теста, поэтому жители северной страны готовят тонкие хрустящие хлебцы, которые долго не теряют вкусовых качеств и хранятся длительное время. Из-за долгой и холодной зимы в домашних условиях делают различные...
