Лазанья

500 гр. фарша 500 гр. сыра (например Эдам) 500 гр. помидор 2 луковицы пара зубчиков чеснока одна морковка литр молока 200 гр. муки 100 гр. сливочного масла соль, перец, приправа к мясу листы для лазаньи ( некоторые нужно предварительно варить, но я использовала те что не нужно) Натертую на большой терке морковь, измельченный чеснок и лук обжариваем на сковородке, потом добавляем туда фарш и обжариваем еще минут 10 Потом с помидор нужно снять кожицу и измельчить в блендере, либо потереть на терке Чтобы кожица сходила легко, их нужно положить в кипяток секунд на 10, а потом опустить в холодную воду.

Измельченные помидоры нужно добавить к фаршу и дать потомиться еще минут 15 Теперь готовим соус Бешамель. Для него мы растапливаем масло и добавляем 200 гр. муки. Потом постепенно добавляем туда молоко, нужно обязательно следить чтоб не образовывались комочки, соус будет постепенно загустевать, его нужно постоянно помешивать. Он будет готов когда станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Теперь выкладываем листы лазаньи

На них выкладываем фарш, а сверху поливаем его соусом Сверху посыпаем сыром, сколько не жалко Таких слоев может быть 3-4, сверху снова кладем листы лазаньи, выливаем оставшийся соус и снова посыпаем сыром. Почти готовую лазанью ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Когда лазанья готова, нужно дать ей остыть. Очень вкусно, когда она не горячая а теплая, тогда сыр немного затвердевает и ее легко резать.