Панна-котта с лесными ягодами

Ингредиенты:
✔️2-3 листа желатина
✔️150 мл молока
✔️400 мл сливок для взбивания
✔️60 г сахарной пудры
✔️1 стручок ванили
✔️Свежие ягоды
⠀
Добавьте листы желатина в миску с холодной водой и выдержите в течение 5 минут. Вылейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте сахар и семена ванили. Перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня.
Выньте желатин из холодной воды, удалите излишки воды и добавьте в молочную смесь. Перемешайте до полного растворения. Распределите смесь по формочкам и оставьте их в холодильнике на несколько часов.
⠀
Если хотите добавить ягодное желе (как на фото), смешайте малину/другие ягоды с сахаром и лимонным соком, добавьте немного воды и варите на слабом огне до получения однородной консистенции. Снимите с огня и добавьте желатин.
⠀
Перед подачей добавьте любые сезонные ягоды.
⠀
В качестве добавки к панна-котте также подойдет шоколадная стружка, манго с кокосовой стружкой и цедрой лайма, тушеные яблоки с корицей.
⠀
Источник: bbcgoodfood.com