Beer Pairing
Думаю, многие из вас не раз слышали про винный пейринг: когда выбираешь в ресторане блюдо, а сомелье рекомендует к нему вино, и происходит match, этим в целом никого уже не удивишь. Однако что насчет Beer pairing? В этом ресторане вам обещают подобрать идеально подходящее пиво к тому блюду, которое вы выберете. Что ж, звучит интригующе, разберемся, что на деле.
Сам ресторан находится в депо в окружении таких же модных ресторанчиков, хотя в отличие от них не пользуется такой огромной популярностью: в воскресенье вечером можно спокойно попасть без брони, зал наполовину пуст (или полон..?). Интерьер сделан в стиле классической пивнушки, но выглядит довольно мило, в целом место достаточно приятное.
Меню здесь просто огромное и на любой вкус: тут и бургеры, и стейки, и морепродукты, и даже что-то смахивающее на закуски к вину, что для такого места удивительно. Куриные крылья в кисло-сладком соусе здесь вполне обычные и совершенно ничем не примечательные, в том же Frank можно попробовать гораздо интереснее и вкуснее. Креветки в соусе васаби - звучит интригующе, однако на деле это вполне обычные креветки в панировке, приправленные зеленой безвкусной и совершенно не острой массой. Что здесь точно стоит попробовать - это осьминог, вот ради него я точно вернусь сюда еще раз. Он здесь совершенно не похож на странную резиновую субстанцию, которую вам подадут под видом осьминога во многих московских ресторанах. Он нежный и просто тает во рту, я пробовала осьминога в Испании, и здесь он максимально близок к тому вкусу. Блюдо приправлено соусом понзу, который прекрасно его дополняет. Единственное, к чему можно придраться, это пюре, с которым подают осьминога: оно тут совершенно обычное и ничем не примечательное, после картошки в Bjorn я уже по умолчанию жду от ресторанных пюрешек чего-то эдакого. С другой стороны, картошка не является здесь центральным героем, и её обычность вполне можно пережить, самое главное, что осьминог бесподобен.
Однако что же с beer пейрингом? На деле никакого пивного сомелье нет, пиво к выбранному блюду вам порекомендует просто официантка. Не знаю, возможно, все официанты в этом заведении прекрасно разбираются в пиве и его сочетаниях с разными блюдами, хотя я в этом сомневаюсь. Мне к моему осьминогу порекомендовали вишневый эль и в целом, должна сказать, получилось неплохо, однако у официантки был сильно ограничен выбор, поскольку я сразу предупредила, что вообще не пью горькое пиво. Для таких, как я, тут действительно совсем небольшой выбор - один сидр, пара ламбиков и несколько элей, которые вполне могут горчить, так что заказываем на свой страх и риск. Хотя конечно пивная карта огромная, и если у вас нет таких проблем с горьким пивом, вам точно будет, из чего выбрать.
В целом, ресторан Beer Paring очень неплохой, я точно вернусь сюда еще раз за осьминогом, но в следующий раз, наверное, буду пить вино (оно тут, кстати, тоже есть). Любителям пива точно идти! Такой огромной пивной картой и разнообразием закусок может похвастаться далеко не каждый бар. Я бы не рассчитывала на сто процентный paring, но просто как хороший бар с хорошей едой это место стоит посетить.
