Erdbeer Rhabarber Marmelade

@steffi_24

Zutaten

250 g Rhabarber

250 g Rhabarber

250 g Erdbeeren

250 g Gelierzucker 2:1

1 Pkg Bourbon Vanillezucker

1 Zitrone Bio!

@Steffi_24

ZUBEREITUNG

Den Rhabarber waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Die Rhabarber- und Erdbeerstücke gemeinsam mit dem Gelierzucker und dem Bourbon Vanillezucker in einen Topf geben und zugedeckt mind. 2 Stunden ziehen lassen.

Die Bio-Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Die Hälfte der Schale der Bio-Zitrone mit einem Zestenreißer abschälen und in den Topf geben. Die Zitrone auspressen und den Saft in den Topf gießen.

Die Zutaten im Topf zum Kochen bringen. Sobald die Rhabarberstücke weich sind (das ist nach ca. 3 Minuten der Fall) die Zutaten mithilfe eines Stabmixers pürieren und in Gläser füllen.