Филе толстолобика
Филе́ толстоло́бика — бескостная мякоть рыбы семейства Карповых. Используется в кулинарии для приготовления разнообразных рыбных блюд. Свое название рыба получила благодаря необычному строению головы с выдающимся широким лбом.
Лещ
Ле́щ (Abramis brama) — лучеперая пресноводная рыба, представитель обширного семейства карповых. В переводе с эстонского языка (lest) значит «речная камбала», с латышского (lesns, lēsns, lēss) значит «плоский».
Фарш из толстолобика
Фарш из толстоло́бика — перекрученное мясо пресноводной рыбы толстолобик из семейства карповых (лат. Hypophthalmichthys). Название рыбы на русском связано со строением ее черепа. На английском толстолобик называется silver carp — «серебряный карп».
Раки
Ра́ки речные (лат. Astacus astacus) — десятиногие ракообразные. Живут в реках, озерах, прудах, ручьях. Слово «рак» происходит от общеславянского orkъ, первоначальное значение — «тот, кто впивается».
Карась
Кара́сь — широко распространенная пресноводная рыба. Карасей ловят в промышленных масштабах, а также на спортивной и любительской рыбалке.
Щука
Щу́ка (лат. Esox lucius) — род распространенных пресноводных рыб. Щуки — зубастые хищники, их даже называют «речными пиратами» и «речными акулами». Вес одной щуки достигает 4-5 килограммов. Считается диетическим, полезным для здоровья продуктом. Продается живой, охлажденной и замороженной. Также существуют щучьи консервы.
Толстолобик
Толстоло́бик — пресноводная рыба, относится к семейству карповых. Обитает в водоемах Восточной и Юго-Восточной Азии. На территории России известны белый и пестрый толстолобик. Место обитания белого толстолобика — бассейн реки Амур, а пестрый из некоторых районов Китая попадает в российские моря (Аральское, Каспийское, Черное) и в реку Кубань.