Салаты
4. Салат с копченным кальмаром
11. Белковый низкокалорийный салат
16. Салат с кальмарами и апельсином
18. Мясной салат Тбилиси (с фасолью и орехами)
19. Окрошка на квасе с говядиной пастрами
26. Салат из авокадо и креветок
27. Салат из говядины с дайконом
34. Салат с творогом и помидорами
35. Салат с сёмгой, рукколой и кедровыми орешками
39. Салат с куриной грудкой и белковым блинчиком
43. Салат с брокколи и грудкой
45. Салат из свеклы и красной рыбы
46. Салат из печени, редьки и моркови
1. Салат с креветками
Понадобится:
- Креветки грамм 250
- Помидоры 2шт
- Огурец 1шт большой
- Салат несколько листьев
- Шампиньоны 6-7шт
- Лук половина
Шампиньоны нарезаем и вместе с креветками маринуем несколько мин в соевом соусе с паприкой
Кидаем на сковородку и жарим до готовности
Овощи нарезаем и кидаем в миску
Добавляем креветки с шампиньонами
Льем чуть соевого соуса и специй по вкусу
2. Салат с курочкой
Время приготовления: 15 минут, на 4 человека
Все, кроме сыра и хлеба, порезать и перемешать. Соус: греческий йогурт + горчица - тоже перемешать вместе с овощами. Хлеб подсушить на сковороде и порезать на сухарики. Сверху салата натереть сыр и положить сверху гренки
сытный и тебе 1/3 хватит наесться
Можешь даже на ночь спокойно съесть это всего будет 330 калорий
3. Салат с кальмаром
Чищенного кальмара закидываем кипящую посоленную воду на 2 минуты, дали сливаем воду и оставляем его остывать. Нарываем салат Айсберг, нарезаем огурец квадратами, нарезаем болгарский перец квадратами и отправляем в салатницу, дальше достаем кальмара и нарезаем вот как можно.
Дальше делаем соус, добавляем 2 столовые ложки соевого соуса,
немного сушенного чеснока и столовую ложку меда, перемешиваем и заправляем наш салат, перемешиваем все тщательно.
4. Салат с копченным кальмаром
Натираем сыр, нарезаем кальмара, огурец, яйцо и зеленый лук. Добавляем в салатницу экспоненту и перемешиваем.
5. Салат с гребешком
Нарываем салат айсберг, болгарский перец режем квадратами, отправляем в миску. Помидоры черри разрезаем на 4 части, отправляем в миску.
350 грамм филе гребешка, мы отправляем на разогретую сковородку и ждем, когда уйдет вся влага. Для соуса смешаем одну столовую ложку соевого соуса, столовую ложку меда, немного сушенного чеснока и половина выжатого лимона, добавляем филе в салат перемешиваем и заправляем наш салат.
6. Салат с тунцом
Консервированная кукуруза 200г
Нарезаем пекинскую капусту, варенные яйца, смешиваем с кукурузой и добавляем в миску с толченным тунцом. Для заправки смешиваем экспоненту, ложку французской горчицы и сушенный чеснок. Добавляем заправку в миску и перемешиваем.
7. Салат с морковкой
Берем 200г кукурузы, 200г моркови,
300г грудки, немного зелени и добавляем в миску. 50г ржаного хлеб, нарезаем для сухариков и отправляем в разогретую духовку на 3-5 минут. Далее берем экспоненту и смешиваем с французской горчицей, добавляем немного чеснока.
Дальше все это перемешиваем и заправляем салат.
8. Салат с белой фасолью
Нарезаем один свежий огурец, два яйца нарезаем кубиками. После этого берем одну банку белой фасоли, сливаем воду и добавляем в салат. Нарезаем зеленушку и также добавляем в салат. Дальше берем банку натурального тунца и вилкой его размельчаем. Добавляем греческий йогурт, добавляем солим по вкусу, все это перемешиваем.
9. Оливье
Нарезаем картофель, морковь, огурцы, яйца, индейку и добавляем в миску. Добавляем в миску горошек, майонез и перемешиваем.
10. Крабовый салат
Нарезаем капусту, яйца, крабовые палочки и огурец. Добавляем кукурузу в миску. Для заправки смешаем сметану и горчицу, добавляем в салат и перемешиваем.
11. Белковый низкокалорийный салат
Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 200 г
Яйцо - 3 шт
Кукуруза - 100 г
Майонез легкий - 35 г
Приготовление:
Отварить куриное филе и яйца, порезать
Добавить к ним консервированную кукурузу и майонез
Что касается последнего, в данном рецепте использовался Calve Лёгкий
Отличным решением будет также порезать в салат огурцы или консервированные ананасы, что, естественно, повлияет на итоговые КБЖУ
КБЖУ на 100 г:
130 ккал 14.1/5.4/5.8
12. Вариация на оливье
Ингредиенты:
Горчица столовая - 5 г
Йогурт греческий 2% - 120 г
Зелёный горошек - 200 г
Огурцы солёные - 150 г
Колбаса из курицы варёная - 200 г
Яйца - 200 г
Картофель отварной - 200 г
Приготовление:
Картофель отварить и остудить
Добавить заправку (из йогурта и горчицы) и любимые специи, все тщательно перемешать
КБЖУ на 100 г:
87 ккал 7.1/3.1/7.2
13. Китайский салат с языком
Время приготовления: 30 минут (без учета варки языка)
Ингредиенты:
Свиной язык - 150 г
Чеснок - 3 г
Соевый соус - 10 мл
Бальзамический уксус - 5 мл
Оливковое масло - 5 мл
Огурец - 127 г
Перец красный - 74 г
Красный лук - 24 г
Петрушка - 7 г (можно заменить на кинзу)
Кунжут - 4 г
Приготовление:
Отварить свиной язык заранее в подсоленной воде с перцем и лавровым листом, очистить от пленок
Нарезать язык брусочками тонкими, добавить мелко рубленный чеснок и заправку из масла, соевого соуса и бальзамического уксуса
Нарезать огурец и перец брусочками, лук нашинковать тонкими полукольцами
Овощи добавить к языку в соусе и перемешать
Перед подачей посыпать кунжутными семенами
14. Кальмар под шубой
Ингредиенты:
Морковь - 150 г
Свекла - 250 г
Яйцо - 100 г (2 шт)
Шампиньоны - 150 г
Филе кальмара - 250 г
Греческий йогурт - 100 г
Соевый соус - 15 г
Приготовление:
Отварить кальмара, морковь, свеклу и яйцо
Кальмара и яйцо мелко нарезать, свеклу с морковью натереть на терке
Шампиньоны потушить на сковороде
Выложить слоями: сначала кальмары, шампиньоны (по вкусу посолить), яйцо, натертые морковь и свеклу
Слой моркови и свеклы поочередно промазать йогуртом, смешанным с соевым соусом
КБЖУ на 100 г:
143 ккал 15.8/4.4/10
15. Крабовый салат v.2
Ингредиенты:
Крабовое мясо - 150 г
Кукуруза консервированная - 100 г
Помидор свежий - 200 г
Вареные креветки - 100 г
Риккота - 100 г
Зелень любая - 20 г
Приготовление:
Мелко нарезать крабовое мясо, помидоры и зелень
Смешать все ингредиенты, при необходимости подсолить и добавить немного чеснока
По желанию и настроению можно добавить в салат вареные яйца
16. Салат с кальмарами и апельсином
Ингредиенты:
Руккола - 30 г
Авокадо - 60 г
Кальмар - 150 г
Апельсин - 250 г
Соль и специи - по вкусу
Бальзамический крем-соус - 10 г
Приготовление:
Филе кальмара отварить, остудить
Кальмар в данном случае вполне заменим на креветки
Все ингредиенты нарезать, сдобрить бальзамическим соусом, добавить специи
Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 г:
81 ккал 6.6/3.3/6.2
17. Мясной салат Янгилик
Время приготовления: 15-20 мин + время на отваривание мяса
Ингредиенты:
Говядина отварная постная, 3-5% жира (ВкусВилл) - 300 г
Болгарский перец - 300 г (крупный - 1 шт.)
Огурец свежий - 200 г
Красный лук - 100 г
Свежая зелень (кинза и петрушка) - 70 г
Оливковое/Кунжутное масло - 20 г
(по желанию можно уменьшить количество масла или сбрызнуть маслом-спреем в тарелке)
Соль, черный перец, кориандр и пр. - по вкусу
Соевый соус - по желанию
Приготовление:
Подготовка:
Если говядина сырая, отвариваем говядину в подсоленной воде до готовности
Отварную говядину режем бруском толщиной 0,5 см
Овощи и зелень моем
Перец режем брусками длиной до 5 см, огурец - полукольцами
У кинзы отрываем листочки, стебли мелко режем
Петрушку мелко режем
Красный лук режем тонкими кольцами
Чеснок мелко рубим ножом или пропускаем через пресс
Собираем салат:
В миску кладем:
- нарезанную говядину, перец, огурец, красный лук, зелень и чеснок
- добавляем соль и черный перец по вкусу
- добавляем 20 г растительного масла (или меньше)
- добавляем соевый соус (по желанию)
Перемешиваем салат и подаем на стол
КБЖУ на 100 гр:
113 ккал 14.2/3.9/5.3
18. Мясной салат Тбилиси (с фасолью и орехами)
Время приготовления: 15-20 мин + время на отваривание мяса
Ингредиенты:
Говядина отварная постная, 3-5% жира (ВкусВилл) - 300 г
Болгарский перец - 300 г (крупный - 1 шт.)
Красная фасоль консервированная - 240 г
Красный лук - 100 г
Свежая зелень (кинза и петрушка) - 70 г
Грецкие орехи - 40 г
Оливковое/Кунжутное масло - 20 г
(по желанию можно уменьшить количество масла или сбрызнуть маслом-спреем в тарелке)
Соль, черный перец, кориандр и пр. - по вкусу
Соевый соус - по желанию
Для маринада (по желанию): уксус 6% или яблочный уксус, сахар, соль
Приготовление:
Подготовка:
Если говядина сырая, отвариваем говядину в подсоленной воде до готовности
Отварную говядину режем бруском толщиной 0,5 см
Овощи и зелень моем
Перец режем брусками длиной около 5 см
У кинзы отрываем листочки, стебли мелко режем
Петрушку мелко режем
Красный лук режем тонкими кольцами
Чеснок мелко рубим ножом или пропускаем через пресс
С фасоли сливаем жидкость
Орехи обдаем кипятком, просушиваем и крупно рубим ножом
Маринуем лук:
В пиале смешиваем маринад: 2 столовые ложки 6% уксуса (или яблочного уксуса) + 4-5 ст. ложек холодной кипяченой воды + 1 ч. л. сахара и щепотка соли
В маринад кладем нарезанный красный лук, перемешиваем, чтобы весь лук погрузился в маринад
Оставляем на 5-10 минут
Собираем салат:
Из красного лука сливаем маринад
В миску кладем:
- нарезанную говядину, перец, красную фасоль, маринованный красный лук, зелень и чеснок
- добавляем соль и черный перец по вкусу
- добавляем 20 г растительного масла (или меньше)
- добавляем соевый соус (по желанию)
Перемешиваем салат
Посыпаем рубленными орехам
Подаем салат на стол
КБЖУ на 100 гр:
117 ккал 11.2/5.1/7.1
19. Окрошка на квасе с говядиной пастрами
Ингредиенты:
Яйцо вареное - 50 г
Огурец - 90 г
Редис - 35 г
Пастрами из мяса говядины - 70 г
Картофель отварной - 85 г
Зелень (петрушка/укроп/лук) - 20 г
Сметана 10% - 25 г
Квас - 270 г
Приготовление:
Мелко нарезать все ингредиенты и залить квасом
Добавить при подаче сметану (по желанию)
Сметану можно заменить на греческий йогурт или мягкий творог, а квас можно заменить на кефир/айран
КБЖУ на 100 г: 70 ккал 3.5/3.5/6
20. Овощной салат с тунцом
Ингредиенты:
Тунец в собственном соку - 100 г
Оливки/маслины - 50 г
Авокадо - 50 г
Помидоры черри - 100 г
Яйцо целое - 2 шт
Салат свежий - 60 г
Огурец свежий - 140 г
Приготовление:
Яйца предварительно отварить и почистить
Слить жидкость из банки с тунцом, рыбку слегла размять вилкой
Нарезать овощи произвольным образом, выложить на лист салата порезанные огурцы, авокадо, черри
Добавить сверху тунец, украсить порезанным на четвертинки яйцом и целыми маслинами
Посолить и поперчить по вкусу
По желанию можно заправить салат лимонным соком/оливковым маслом
КБЖУ на все блюдо:
484 ккал 38/28/20
21. Печенончный салат
Ингредиенты:
Говяжья печень - 370 г
Шампиньоны - 300 г
Лук - 100 г
Яйца - 150 г
Огурцы маринованные - 140 г
Мука - 20 г
Горошек зелёный консервированный - 150 г
Майонез Calve Легкий - 40 г
Приготовление:
Нарезаем печень тонкими полосками, обваливаем в муке и обжариваем на сковороде без масла до готовности (можно и просто отварить), остужаем
Лук и грибы мелко нарезаем и обжариваем по отдельности на антипригарной сковороде
Яйца отвариваем, остужаем и нарезаем
Некрупно нарезаем огурчики
Смешиваем все ингредиенты, охлажденный салат заправляем майонезом и при необходимости подсаливаем салат и убираем в холодильник (желательно на ночь)
Вместо майонеза можно использовать нежирную сметану или греческий йогурт
При подаче украшаем зеленью
КБЖУ на 100 г:
104 ккал 10.8/3.9/6.3
22. Салат "Белковое комбо"
Ингредиенты:
Огурцы маринованные/соленые - 100 г
Тунец в собственном соку - 120 г (лучше кусочками, но можно и рубленный)
Творог 5% зерненый - 200 г
Зелень (укроп или любая другая), специи - по вкусу
Приготовление:
Огурцы, зелень мелко порезать и смешать все ингредиенты
При желании можно добавить лук и яйцо
Обезжиренный творог превращает это блюдо в еще более читерское ;)
КБЖУ на 100 г:
83 ккал 12.3/2.8/2
23. Салат "Ленивый гурман"
Ингредиенты:
Ананас - 100 г
Консервированные шампиньоны - 100 г
Сыр лёгкий 25% - 100 г
Куриная грудка копченая - 100 г
Йогурт греческий 2% - 100 г (для заправки)
Приготовление:
Все ингредиенты нарезать, сыр можно натереть на терке
Выложить в салатник, заправить йогуртом, можно по вкусу подсолить
КБЖУ на 100 г:
97 ккал 12.2/4/3.1
24. Салат "ЗОЖ Мимоза"
Ингредиенты:
Яйца - 275 г (5 шт.)
Горбуша горчего копчения, мякоть - 450 г
Морковь - 150 г (1 шт. крупная)
Творог мягкий обезжиренный, 0,1% жира - 300 г
Горчица русская - 5 г
Соль, черный перец, прочие специи - по вкусу
Соевый соус (для усиления вкуса заправки) - 10-15 гр (по желанию)
Приготовление:
Отвариваем морковь и яйца:
Морковь и яйца моем, кладем в ковш, заливаем водой и ставим на средний огонь
Яйца варим вкрутую (8-10 минут после закипания), морковь до готовности (около 20 минут)
В это время готовим остальные продукты:
Для творожной заправки: в миске смешиваем мягкий творог, горчицу, соль и черный перец (по вкусу)
Разбираем горбушу от костей и разделяем на небольшие кусочки
Когда яйца и морковь сварились, сливаем кипяток и заливаем холодной водой
Очищаем морковь и трем на крупной терке
Яйца очищаем, отделяем белки от желтков и по отдельности натираем их на терке
Собираем салат:
В глубокую емкость / салатник / керамическую форму для запекания выкладываем
1-ый слой - все тертые белки
2-ой слой - половина рыбы
3-ий слой - половина творожной заправки
4-ый слой - вся тертая морковь
5-ый слой - оставшаяся рыба
6ой слой - оставшаяся творожная заправка
7ой слой - все тертые желтки
Последовательность слоев можно менять на свое усмотрение
Салату лучше дать постоять 1-2 часа (или ночь) в холодильнике. Но можно есть и сразу
На заметку #1:
- осторожнее с солью в заправке, если рыба соленая, может получиться пересолено
- можно приготовить заправку с греческим йогуртом или йогуртом Skyr (белка в нем столько же, сколько в мягком твороге), т.к. с мягким творогом салат может быть суховат (как Линда Гамильтон во втором терминаторе)
- можно добавить еще один слой - тертый нежирный сыр. Будет бомбически!
- вместо творожной заправки можно использовать "Авокадонез"
На заметку #2:
Салат "ЗОЖ Мимоза" можно собирать не в одну большую емкость, а сразу в 4 отдельные небольшие емкости (объемом около 600 мл) с герметичными крышками, сохраняя последовательность слоев
В этом случае у вас будет полноценная порция салата, которую можно взять с собой на работу
КБЖУ на 100 г:
104.3 ккал 13.2 / 4.6 / 1.9
25. Салат "Щетка"
Ингредиенты:
Свекла сырая - 100 г
Морковь сырая - 100 г
Зелёное яблоко - 100 г
Капуста белокочанная - 100 г
Кунжут - 15 г
Сок лимона - 10 мл
Соль, сахарозаменитель - по вкусу
Приготовление:
Требует совсем немного времени: нужно нарезать всё соломкой, посыпать кунжутом
Сбрызнуть лимоном и добавить специи. Всё!
Важно: лучше выбирать свежую свеклу, чтобы избежать запаха "затхлости"
КБЖУ на 100 г:
59 ккал 1.7/1.9/9.8
26. Салат из авокадо и креветок
Ингредиенты:
Руккола - 100 г
Помидоры - 100 г
Авокадо - 70 г
Отварные креветки - 100 г
Бальзамический соус - 10 г
Приготовление:
Замороженные креветки опустить в подсоленную кипящую воду, выключить огонь и оставить на 3-5 минут, чтобы они разморозились. Достать креветки их воды и почистить
Нарезать овощи, смешать все ингредиенты и полить бальзамическим соусом
На этом всё - вот уже и пища богов готова и ждёт на столе. =)
КБЖУ на 100 г:
82 ккал 8.3/3.6/5.2
27. Салат из говядины с дайконом
Ингредиенты:
Говядина отварная - 100 гр
Дайкон - 150 гр (можно зеленую редьку)
Майонез легкий 20% - 30 гр
Йогурт греческий 2% - 50 гр
Лук - 65 гр
Масло подсолнечное - 2 гр (для жарки)
Приготовление:
Заранее отварить говядину в подсоленной воде
Нарезать лук и обжарить на минимуме масла до золотистого цвета
Майонез и греческий йогурт смешать для заправки
Салат можно делать как слоями, так и просто смешать
Первый слой: нарезать/нарвать говядину
Смазать половиной соуса
Вторым слоем уложить натертый дайкон
Смазать второй половиной соуса
Сверху уложить золотистый лук
Для лучшей пропитки употреблять через час 😉
КБЖУ на 100 г:
120 ккал 8.8/7.1/5.2
28. Салат из кальмаров
Ингредиенты:
Вареные кальмары - 200 г
Яйца - 2 шт
Огурцы - 150 г
Зелёный лук - 20 г
Чеснок - 6 г
Майонез 30% - 20 г
Приготовление:
Отварить яйца. Замороженных кальмаров опустить в подсоленную кипящую воду, выключить огонь и оставить на 3-5 минут
Все ингредиенты порезать, чеснок раздавить при помощи чеснокодавки, добавить майонез и специи
Один из самых быстрых салатов на Диком Западе готов!
КБЖУ на 100 г:
100 ккал 11.5/4.5/3
29. Салат из печени и яйца
Ингредиенты:
Печень куриная - 330 г
Яйцо - 150 г (3 штуки)
Мука пшеничная - 30 г
Молоко 2.5% - 50 г
Лук красный - 100 г
Греческий йогурт 2% - 100 г
Горчица - 5 г
Масло растительное (для жарки) - 5 г
Соль/перец - по вкусу
Приготовление:
Лук нарезать и обжарить, после отложить остывать
Печень, одно яйцо, молоко и 20 гр муки погрузить блендер и перемолоть до однородной массы, добавить соль и перец
Пожарить тонкие блины, остудить и нарезать полосками
Два яйца и 10 гр муки смешать до однородной массы и пожарить тонкие блины, остудить и нарезать полосками
Греческий йогурт смешать с горчицей
Переложить в миску лук, нарезанные печеночные блины, яичные блины и йогурт
Смешать и есть:) Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 г:
162 ккал 16/7.7/7
30. Салат из печени трески
Ингредиенты:
Печень трески консервированная - 95 г
Яйцо куриное - 60 г
Огурец свежий - 60 г
Лук зеленый/укроп - 10 г
Приготовление:
Отварить яйцо и почистить от скорлупы
Печень трески размять вилкой, порезать мелко яйцо, свежий огурец и зеленый лук
Перемешать без заправки, т.к. печень трески достаточно жирная и как раз дает эффект заправки 😉
КБЖУ на 100 г:
305 ккал 5.3/30.8/1.5
31. Свекольник
Ингредиенты:
Свекла вареная — 200 г
Яйцо отварное — 55 г
Огурец свежий — 120 г
Зеленый лук — 30 г
Кефир 1% — 200 г
Горчица — 7 г
Минеральная вода (с газом) — 200мл
Соль — по вкусу
Приготовление:
Лук мелко порезать
Все остальные ингредиенты натереть на крупной терке, смешать в миске, добавить лук и горчицу
Залить смесь кефиром и минералкой - готово!
(Будет вкуснее если оставить постоять на пару часов в холодильнике)
Пропорции можно регулировать на свой вкус, в качестве белка можно добавить грудку или нежирную ветчину
32. Салат Тбилиси
Ингредиенты:
Помидор - 300 г
Болгарский перец - 200 г
Красный лук - 100 г
Консервированная фасоль - 150 г
Говядина постная - 200 г
Грецкие орехи - 15 г
Кинза - 30 г
Соль/перец - по вкусу
Приготовление:
Отварить, немного остудить и порезать говядину (можно заменить на куриное филе)
Овощи и зелень нарезать произвольно, как нравится
Смешиваем все ингредиенты в салатнике, солим по вкусу и посыпаем орешками
Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 г:
78 ккал 7/2.7/6.3
33. Салат с тунцом
Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт
Тунец в собственном соку - 75 г
Сметана 15% - 20 г
Огурцы - 50 г
Приготовление:
Отварить яйца, нарезать огурцы
Смешать все ингредиенты и добавить специи по вкусу
Всё! Восхищаемся собой и приступаем к трапезе =)
КБЖУ на 100 г:
99 ккал 12.9/4.6/1.6
34. Салат с творогом и помидорами
Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 180 г
Помидор - 200 г
Петрушка - 10 г
Сметана 10% - 80 г
Приготовление:
Помидоры произвольно нарезать
Петрушку мелко порубить
Смешать все ингредиенты
Соль и специи добавить по вкусу
На заметку:
Сметану можно заменить на греческий йогурт
Можно добавить красную рыбу или авокадо
КБЖУ на 100 г:
56 ккал 7.3/1.8/2.7
35. Салат с сёмгой, рукколой и кедровыми орешками
Ингредиенты:
Руккола - 100 г
Помидоры черри - 100 г
Уксус - 3 г
Кедровые орехи - 15 г
Сыр Пармезан - 10 г
Сёмга слабосоленая - 50 г
Приготовление:
Рукколу порвать руками
Помидоры черри разрезать пополам
Сбрызнуть уксусом
Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде
Добавить к овощам
Выложить кусочки слабосоленой сёмги
Сверху посыпать тёртым сыром
КБЖУ на 100 г:
100 ккал 7.2/6.5/3.3
36. Салат с сайрой
Ингредиенты:
Яйцо отварное - 110 г
Консервированная сайра в собственном соку - 250 г
Сыр легкий 35% - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Черный молотый перец и петрушка - по вкусу
Приготовление:
Слить жидкость с рыбы и хорошо размять вилкой
Натереть сыр на мелкой терке, мелко порезать яйца и смешать с сайрой до однородности
Добавить давленный чеснок, при желании посыпать перцем и мелко измельченной петрушкой
37. Салат с курицей и фасолью
Вареная куриная грудка - 140 г
Консервированная красная фасоль - 150 г
Орехи грецкие - 20 г
Чернослив - 35 г
Майонез легкий - 30 г
Приготовление:
Замочить чернослив в горячей воде на 7-10 минут
В это время мелко нарезаем грудку, рубим в крошку орехи
Сливаем жидкость из банки с фасолью, на небольшие кусочки измельчаем чернослив и смешиваем все ингредиенты
Чуть присаливаем салат (при желании можно добавить давленный чеснок и зелень)
Заправляем легким майонезом (можно также использовать греческий йогурт или нежирную сметану)
38. Салат с куриной печенью
Ингредиенты:
Зелень по выбору (салатный микс/руккола/айсберг) - 100 г
Куриная печень - 100 г
Помидоры черри - 50 г
Сыр сулугуни - 10 г
Соевый соус - 10 г
Оливковое масло - 5 г
Приготовление:
Обжарить печень на антипригарной сковороде, после потушить до готовности
На тарелку выложить зелень, сверху теплую печень, добавить масло и соевый соус, затем порезанные пополам помидоры черри
Посыпать салат тертым сыром
По желанию украсить кунжутом (не учтен в КБЖУ рецепта)
В качестве соуса также хорошо подойдет гранатовый наршараб
КБЖУ на 100 г:
75 ккал 7.2/4.3/2
39. Салат с куриной грудкой и белковым блинчиком
Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 200 г
Яичный белок - 50 мл
Молоко 0,5% - 20
Мука - 5 г
Фриллис / любой другой листовой салат / руккола - 50 г
Огурцы - 100 г
Пармезан/ любой другой - 30 г
Чеснок - 6 г (2 зубчика)
Греческий йогурт 2% - 40 г
Приготовление:
Отварить грудку, по готовности мелко порезать
Смешать яичный белок, молоко и муку и приготовить один белковый блинчик
Нарезать его на тонкие полоски
Добавить листья салата
Нашинковать огурцы
Потереть на мелкой тёрке сыр
Раздавить чеснок
Всё перемешать, заправить йогуртом и добавить любимые специи
КБЖУ на 100 г:
102 ккал 15.7/2.6/3.3
40. Салат с кальмаром
Ингредиенты
Огурец свежий - 150 г
Шампиньоны отварные - 178 г
Кальмар отварной - 185 г
Яйцо цельное - 202 г
Приготовление:
Подготовить кальмара: опустить замороженного кальмара в кипящую воду, выключить огонь и оставить на 3-4 минуты
Отварить яйца и шампиньоны
Все порезать некрупной соломкой или кубиком, смешать
Заправить по желанию йогуртом/сметаной/легким майонезом (заправка не учтена в КБЖУ)
41. Салат с кальмарами
Ингредиенты:
Кальмары отварные - 467 г
Яйца вареные - 447 г
Консервированная кукуруза - 270 г
Красный сладкий перец - 380 г
Укроп - 19 г
Соль - по вкусу
Приготовление:
Некрупно нарезаем кальмары и мелко рубим яйца, измельчаем укроп и болгарский перец, сливаем жидкость из банки с кукурузой
В салатнике смешиваем все ингредиенты и подсаливаем по вкусу
Заправляем порционно любой любимой заправкой (майонез, сметана, мацони, йогурт) - калорийность заправки вносим/считаем отдельно)
КБЖУ на 100 г:
95 ккал 10.6/4/4
42. Салат с икрой трески
Ингредиенты:
Помидоры - 130 г
Айсберг - 30 г
Грейпфрут - 30 г
Оливки - 30 г
Сулугуни - 20 г
Микрозелень - 10 г
Икра трески - 60 г
Перец молотый и соль - по вкусу
Приготовление:
Нарезать ингредиенты и заправить икрой трески
Соль можно не добавлять, если икра попалась достаточно соленая
43. Салат с брокколи и грудкой
Ингредиенты:
Куриная грудка - 150 г
Брокколи - 200 г
Болгарский перец - 200 г (лучше взять разных цветов)
Лук красный - 70 г
Маслины - 50 г
Йогурт Савушкин TEOS греческий 100гр,
Соль по вкусу
Приготовление:
Грудку и соцветия брокколи предварительно отварить и остудить, курицу порезать небольшими кусочками
Перец и лук нарезать произвольно, маслины порезать колечками
Все смешать и заправить йогуртом (можно заменить на легкий майонез)
По желанию украсить зеленью/семенами
КБЖУ на 100 г:
59 ккал 7/1.4/4.5
44. Салат из цветной капусты
Ингредиенты:
Цветная капуста свежая - 400 г
Легкий сыр 25% жирности - 70 г
Яйцо - 55 г
Греческий йогурт - 150 г
Зеленый лук - 20 г
Приготовление:
Натереть 300-400 граммов цветной капусты на крупной тëрке, должны получиться кусочки размером с перловку
Порезать сваренное вкрутую яйцо
Добавить пару нарезанных перьев зелёного лука
Заправить йогуртом (можно нежирной сметаной, мягким творожком, легким майонезом и т.д.)
Посолить салат, перемешать, наслаждаться!
КБЖУ на 100 г:
72 ккал 7.5/2.8/4.2
45. Салат из свеклы и красной рыбы
Ингредиенты:
Малосольная горбуша - 90 г
Творожный сыр 53% - 40 г
Греческий йогурт 2% - 60 г
Укроп - 10 г
Отварная свекла - 150 г
Лук - 20 г
Бальзамический уксус - 2 г
Приготовление:
Отварную свеклу натереть на терке, мелко нарезать лук, сбрызнуть бальзамическим уксусом и уложить первым слоем
Творожный сыр смешать с греческим йогуртом до однородной массы, добавить укроп мелко нарезанный
Полученную массу выложить вторым слоем
Порубить рыбку и выложить сверху
46. Салат из печени, редьки и моркови
Ингредиенты:
Печень куриная - 250 г
Лук репчатый - 135 г
Масло для жарки (можно подсолнечное) - 8 г
Редька зеленая - 170 г
Морковь по-корейски - 160 г
Соль и специи - по вкусу
Приготовление:
Печень промыть и нарезать, лук нашинковать
В разогретую сковороду с маслом положить печень с луком (соль и специи по вкусу) и обжарить, накрыть крышкой для тушения на 10-15 минут
Дать печени остыть и смешать с редькой и морковью, заправить жидкостью из сковороды от печени
Получается сочно, дополнительно за счет редьки и корейской морковки