SakeBoy專業唎酒師提議以下2020年5月清酒入門推薦

在家煮幾味小菜或者良朋知己小敍’悶悶地’, 不如試試加瓶清酒點綴！日本清酒除了是酒界當紅炸子雞之外，更能提升食物鮮味！

SakeBoy專業唎酒師提議以下2020年5月清酒入門推薦：

亀泉 純米大吟醸 碧龍泉 [720ml]

看到酒標顏色已知是夏天好物，以罕見酒米’松山三井’ 釀造，貫徹四國酒豪王國爽快的個性，香氣以微熟菠蘿及蜜瓜類為主，入口輕快舒暢，中段米甘甜味漸現，收尾有一絲絲密瓜皮般澀味，整體偏Dry表現明快。雖說澀味未必人人可以接受，但微微的水果瓜皮般的澀感正好平衡清酒獨特米甘甜味，正好在炎炎夏日帶來開胃清爽的感覺！

＃單飲 ＃Dry ＃爽快 #水牛芝士 ＃鱈魚乾 ＃蜜瓜 ＃螢光魷魚 ＃燒秋葵 ＃鱆紅魚刺身 ＃茶碗蒸 ＃粉絲蝦乾煲

鈴鹿川 純米大吟釀 [720ml]

近年屢獲IWC獎項的人氣清酒 ’作’ 之酒造清水酒造另一經典系列，以傳承傳統釀造技藝及三重縣地酒風味為前提，呈現別幟一格的吟釀作品。帶令人愉悅的菠蘿及熱帶水果香氣，入口有微微瓜皮含香，隨後米鮮味（Umami）湧現，酒體微甜且稍具厚度，後勁有力但收尾清徹回甘。與血味較重的魚類及有醬汁的熟食契合度很高。

＃牛涮鍋 ＃中拖羅 ＃蒸半咸鮮馬友 ＃醬燒豬肋骨 #傳統 ＃三重 ＃地酒 ＃Comté cheese #康堤芝士 ＃西班牙黑毛豬火腿

真澄 Miyasaka Core 虹吸法生原酒

經典長野酒造’真澄’最新系列之限量作品，以專利虹吸法從酒粕提取酒液，盡量減慢酒液於運送過程期間的氧化程度，保持作品在最接近酒造’原點’時的狀態。新鮮水果乳酪香氣，入口明亮乳酸感而柔和，收尾乾淨帶輕柔微碳酸感, 甜美而elegant。