Как «заправить» организм качественным топливом?

Еда – топливо для нашего организма, и, как любое топливо, она может быть качественной и не очень. Одни продукты дают энергию и поднимают настроение, и мы мчимся сквозь день, как хороший автомобиль по ровной дороге. Другие вызывают усталость и апатию, а наш жизненный моторчик начинает барахлить.

Американский нейробиолог Дэниэл Амен в книге «Полюби свой мозг» рассказывает, как составить рацион, полезный для мозга и тела.

Качество калорий важнее, чем количество. Порция пиццы и стакан газировки по калорийности равны порции рыбы со свеклой и картофелем. Но после первой в голове появляется туман и клонит в сон, а вторая дает нужную для работы энергию. Сосредоточенность на качестве тоже способствует снижение веса. Относитесь к калориям как к деньгам и не «тратьте» вашу дневную норму на не полезную еду.

Самый главный напиток – вода. Рекомендуется выпивать примерно восемь стаканов в день. Стакан воды за полчаса до еды позволит съесть меньше и быстрее насытиться. Но запивать еду водой не стоит. Это замедляет пищеварение.

Несколько раз в день съедайте небольшие порции белка. Относитесь к белкам как к приёму лекарств. Они помогают уравновесить уровень сахара в крови, уменьшают позывы к еде и дают все необходимые аминокислоты.

Жир необходим. Любая диета с низким содержанием жиров вредна для мозга. В ходе исследований было доказано, что люди с высоким содержанием жиров или белков в рационе имели меньший риск развития когнитивных нарушений и деменции, чем те, чей рацион был ограничен простыми углеводами. Речь, конечно, идёт о полезных жирах. Пережаренных, транс-жиров и некоторых насыщенных жиров стоит избегать.

Выбирайте «умные» углеводы. К ним относиться большинство овощей, бобов и фруктов. У них низкий гликемический индекс (то есть они не поднимают уровень сахара в крови). Углеводы с низким содержанием волокон и высоким гликемическим индексом (сахар, хлеб, рис и т.д.) вредны для здоровья, так как они способствуют возникновению воспаления, диабета и депрессии.

Ешьте овощи и фрукты. Это природные антидепрессанты. Для того чтобы ограничить уровень сахара, поддерживайте соотношение овощей и фруктов 2:1.

Вкус – в специях. В приправах тоже есть масса необходимых для здоровья веществ. Вот некоторые из наиболее полезных трав и специй: базилик, чёрный перец, кайенский перец, корица, гвоздика, чеснок, имбирь, майоран, мята, мускатный орех, орегано, петрушка, розмарин, шафран, шалфей, тимьян, куркума.

Нет – потенциально опасным продуктам.

Это сахар и искусственные подсластители, глютен (содержится в большинстве промышленных видов хлеба, тортов, пирожных и пр.), соя, пшеница.

Канал про саморазвитие @samo_razvit