Музыкальный ресторан - бар «Мамонт» Центр горнолыжного курорта «Роза Хутор»
Что продаю?
1. Единственный музыкальный бар в Красной Поляне
2. Центр поселка, пересечение туристических маршрутов
3. 2 этажа: 334 м.кв. +251 м.кв. +веранда 100 м.кв.
4. Сцена, живая музыка, DJ-пульт, кальян
5. Европейская кухня, авторская подача
Миссия бизнеса:
Стать местом притяжения для туристов. Обеспечить гостям удовольствие от классной еды, музыки, интерьера, комфорта и атмосферы.
Почему выбирают нас?
1. Качество кухни. Долго подбирали меню, поставщиков, рецептуру. В итоге получили «wow»-эффект – о кухне «Мамонта» полно восторженных отзывов в Гугле и Яндексе.
2. Атмосферность: В баре сделан дорогостоящий оригинальный ремонт. Концепт продуман до мелочей, пространство выглядит суперстильно и гармонично. Кажется, что находишься не в Сочи, а в Альпах.
3. Музыкальные мероприятия: «Мамонт» - единственный бар в «Роза Хутор» с профессиональным звуком, светом, сценой и акустикой. Тут проходят самые крутые музыкальные вечеринки, регулярно выступают звезды.
Чем мы гордимся?
1. Реализовали оригинальный концепт, аналогов которому нет в «Роза Хутор».
2. Создали тусовочное пространство, которое как магнитом притягивает посетителей.
3. Благодаря предыдущему опыту работы с курортами организовали бизнес-процессы так, чтобы минимизировать фин.потери в низкий сезон и получать максимальную выручку в высокий.
4. Решили сложную задачу по шумоизоляции: когда в баре гремит музыка, на улице рядом и в отеле над ним ничего не слышно.
История бизнеса:
Сначала собственники открыли Harat’s pub в Красной Поляне. В паб повалили посетители. Было решено повторить успех и открыть похожее заведение в «Розе Хутор». Так в 2017г. здесь появился «Мамонт».
Экономика:
Все цифры меняются в зависимости от сезона. Отчет по каждому месяцу дадим по запросу.
Чем подтверждается прибыль?
1. Данными бухгалтерского учёта 1С
Что конкретно вы приобретаете?
1. Переоформление на покупателя договора аренды сроком на год с возможностью продления
2. Переоформление договоров с поставщиками с сохранением дисконтов и льгот
3. Рецептурные и технологические карты
4. Передача контактов и условий работы с музыкантами
5. База данных сезонных рабочих
1. Сайт + Инстаграм с живыми подписчиками, без ботов
2. Дизайн-макеты листовок, вывесок, этикеток и т.д.
3. Информация о баре на всех тревел-сайтах
Оснащение 2-х залов и веранды:
1. Барные столы, стулья, бочки
2. Диваны, мини-диваны, столики
3. Барные стойки, стеллажи, полки
6. Система пожарной безопасности
7. Кассовое и расчетное оборудование
Музыкальное и видео оборудование:
2. Плиты, гриль, оборудование для готовки
1. Программы 1С и StoreHouse 5 с данными за все время работы бара
2. Ноутбуки, компьютеры, принтеры
Бар оснащен всем, что нужно для работы. Полный список оборудования предоставим.
Что делает собственник?
Контролирует основные фин.показатели. Текущие рабочие вопросы решает директор.
Сильные стороны ниши:
Поток туристов на «Роза Хутор» не прекращается круглый год и не зависит от состояния границ. Сезонные спады есть, но они незначительны. Люди хотят есть, пить, веселиться и слушать музыку. Эти потребности не изменятся, чтобы не происходило на свете. И все это есть в «Мамонте».
Сильные стороны бизнеса:
1. Бар расположен в крупном отеле
2. Работает с минимальным участием собственника
3. Это единственная на «Роза Хутор» профессионально оборудованная музыкальная площадка + отличная кухня
4. Отточена логистика всех процессов: поставщики, набор сезонного персонала, приготовление, хранение, обслуживание
5. Концепт утвержден руководством курорта и опробован на посетителях – не нужно заново изобретать велосипед
Перспективы развития:
1. Проведение корпоративов, свадеб, юбилеев
2. Коллаборация с отелями по обслуживанию тренингов, семинаров, лекций
4. Утепление летней террасы для эксплуатации зимой
5. Есть куда двигаться в снижении себестоимости меню
Как бизнес получает деньги?
2. Наличными через кассовый аппарат
Вопросы собственнику:
Переключились на другие бизнес-проекты
Есть ли у бизнеса сезонные спады?
Есть – ноябрь и вторая половина апреля, когда канатные дороги и часть отелей не работают.
Техническое состояние бара. Что пора менять?
На проект сразу была выделена крупная сумма. Это позволило не экономить на капремонте и оснащении. Запас прочности у бара очень большой. Кроме косметической перекраски первого этажа ничего не нужно.
Для кого подходит:
Для тех, кому близок формат горнолыжных баров в Европе
Все понятно, что дальше?
Свяжитесь со мной, чтобы уточнить детали или организовать встречу с владельцами. Оплачивать мои услуги вам не потребуется.
Реальный покупатель перед тем, как принять решение, сможет на протяжении 10 дней бесплатно протестировать работу бара.
Позвонить мне +7-919-707-6440