"Армянчики" по-быстрому: удачная закуска из помидоров, которая каждые выходные на нашем столе!

Летний сезон давно объявлен открытым, и многие хозяйки уже вовсю готовят для своих близких новые блюда на основе вкусных и полезных сезонных овощей!

Эта простая и аппетитная закуска будет уместна как на повседневном, так и на праздничном столе, и особенно порадует всех любителей "остренького".

Готовится просто, съедается мгновенно, а потому смело готовьте двойную порцию: будет вкусно!

Итак, для приготовления нам понадобится:

Помидоры небольшого размера - 1,0 - 1,2 кг

Чеснок - 1 головка

Кинза, укроп (можно петрушку) - пучок

Жгучий красный перец - 1 стручок

Вода - 1,5 литра

Соль крупная - 2 ст. ложки

Сахарный песок - 2 ст. ложки

Душистый перец - 8 горошин

Лавровый лист - 2 шт.

Молотый кориандр - 2 ч. ложки

Уксус 9 % - 4 ст. ложки

Приступаем к приготовлению.

Первым делом подготавливаем маринад.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль, сахарный песок, душистый перец, кориандр и лавровый лист. Как только вода закипит, вливаем уксус, выключаем огонь и оставляем маринад остывать.

Тем временем очищаем чеснок, измельчаем зелень и нарезаем на тонкие колечки жгучий перец.

Далее пропускаем через пресс чеснок, соединяем его с измельчëнной зеленью и тщательно перемешиваем.

Делаем глубокие крестообразные надрезы на помидорах. В серединку каждого плода кладëм колечко жгучего перца и смесь зелени с чесноком.

На дно широкой кастрюли кладëм стебли укропа и кинзы, которые остались после нарезки. Сверху раскладываем помидоры (можно добавить нарезанные огурчики, если место позволяет) и заливаем их тëплым рассолом. Убираем кастрюлю в холодильник и ждём 24 часа.

"Армянчики" будут готовы через двое суток -> -> ->