О правильном питании

Нужно делать так, чтобы пища содержала все необходимые компоненты. Не надо отказываться от белка, не надо переходить на вегетарианство, нельзя злоупотреблять одной свининой. Пища должна быть предельно разнообразной: морские позвоночные и беспозвоночные, животные, птицы и все на свете. Все, что едой пахнет - можно есть, но нужно разнообразить пищу в очень широком диапазоне, особенно с возрастом. Потому что у нас метаболитов (незаменимых аминокислот) становится все меньше и меньше.

Голодать тоже не стоит. За 3 дня голодания можно получить гастрит. Если хотите похудеть, лучше просто снизить обьем питания и избегать сочетания углеводов и сахаров.

Отсутствие животных белков негативно влияет на умственные способности. Мозг состоит и белковости-липидной мембраны, не будете есть белков и липидов - будете плохо видеть и различать, как, например, те, кто долго занимается сыроедением.

Через наш организм течет река из еды, а организм берет из нее то, что ну только в данную секунду. А остальное отправляет известно куда. Это значит что все время нужно поддерживать высокое разнообразие пищи. И точно сказать что в сей момент нужно вашему организму можно, только если сдать кровь и ещё некоторые жидкости и сделать 200-220 биохимических анализов. И в этот момент можно уже сказать что с вами происходит и чего вашему организму не хватает. Но такие анализы мы делать каждый день не можем, это дорого, долго и может закончиться кровь, поэтому нужно балансировать свое питание.

Наша нервная система и вообще весь организм все время нуждается в пище. Самая энергетически затратная вещь - это мозг. На единицу массы мозг потребляет больше всего энергии. В состоянии покоя он потребляет ~10% всей энергии организма, а в напряжении до 25%.

Мозг это морфогенетическая активная система, это значит, что нейроны в мозге каждый раз образуют новые синапсы (связи между нейронами). В среднем каждый день образуется 3 синапса у каждого нейрона, и 3 примерно разбирается, поэтому память наша динамичная, она все время изменяется. Каждый день вы что-то забываете навсегда, когда синапсы разрушаются. Сначала разрушаются те, которыми вы меньше всего пользуетесь. (Например вы какой-то математической теоремой, которую учили в школе, никогда больше не пользовались, то со временем совсем забудете о её существовании, и будуте отрицать что вообще с ней сталкивались когда либо :) потому что связей с теми нейронами уже нет). А когда образуются новые синапсы, в тех областях мозга, которыми вы чаще всего пользуетесь - происходит озарение. Это можно даже почувствовать. Вы когда-нибудь получали "инсайт"? Когда долго думал, не знал как решить какую задачу или проблему, и вдруг понял. Это значит что образовались синоптические связи между нужными нейронами.

И вот для того, чтобы все время строить и разрушать свое тело, нужен достаточно высокий метаболизм (обмен веществ).

Метаболизм очень уязвим, если не хватает аминокислот, а у нас в организме есть лимитирующие аминокислоты, которые самим организмом не производятся, да и в пище то встречаются очень редко. Плюс есть некоторые электролиты, которые крайне важны для передачи сигналов в мозге. В общем мы должны получать большой спекр белков, жиров и углеводов плюс различные микроэлементы, которые составляют основу очень многих молекулярно-генетических событий в организме. Ещё раз чем больше пища будет разнообразней и больше будет содержать глубокоферментированных соединений, тем лучше будет работать мозг. Тем чаще вы будете получать инсайты и озарения.

Немного о похудении.

Что-бы похудеть нужно избегать 2х вещей:

Жир в жир не превращается в пищеварительной системе человека, так что не надо бороться с жиров в пище, толще от этого вы не станете.

Но самое главное другое - подкожный и внутренний жир, который висит у вас на животе и боках, образуется, в основном, из углеводов, которые метаболизируются в жиры в присутствии инсулина. То есть нет лучше способа прибавить в весе чем фруктовая диета.

Далее. Первая порция пищи после 12 часового воздержания, превращается в организме в алкоголь и сахар, так как сахар - это основной продукт для питания мозга, то есть его метаболизм дает те самые молекулы АТФ, которые запасают энергию в виде химических связей внутри нейронов. А для того, чтоб проинформировать вас, что вы хорошо поели первая порция пищи превращается в алкоголь. На самом деле алкоголь - это универсальная информационная молекула. А когда пройдет 20 мин и несколько циклов энегетических, где энергия запасается в нейронах, ещё и глютамат, который и вызывает то самое райское наслаждение после еды. То есть не обязательно есть сладкое, чтобы в организм поступал сахар.

А так как сахар - основной продукт для питания мозга, то при избытке сахара мозг тут же начинает откладывать его, как самый дефицитный продукт. Поэтому и рецепторы к сладкому у нас находятся на самом кончике языка, это же самое важное для мозга))

О калориях.