মাছ - বাংলা প্রবন্ধ রচনা
উপস্থাপনা ঃ
বাংলাদেশ ষড়ঋতুর দেশ, নদীমাতৃক দেশ। এর বুক চিরে অসংখ্য নদনদী, শাখা নদী, উপনদী, খাল ইত্যাদি এঁকেবেঁকে বয়ে গেছে। এ সবে আছে বিভিন্ন জাতের ছোট-বড় অসংখ্য মাছ। তাই আবহমানকাল থেকে বাংলাদেশে একটা প্রবাদ প্রচলিত আছে । 'মাছে ভাতে বাঙালি'।
ভাত যেমন বাঙালির প্রধান খাদ্য, মাছও তেমনি প্রধান ব্যঞ্জন । মাছ না হলে বাংলাদেশের মানুষের চলে না । আর মাছই স্মরণাতীতকাল থেকে বাঙালির শরীরে পুষ্টি যুগিয়ে আসছে। আমরা প্রতিদিন যেসব বস্তু খেতে থাকি তাতে মাছ এক অত্যাবশ্যক আইটেম । এখানে সামান্য কয়েকটা মাছের পরিচয় তুলে ধরা হল-
ইলিশ ঃ
ইলিশ রুপোর মতো চকচকে সাদা রঙের মাজারি আকারের মাছ। এরা গভীর ও লোনা পানির মাছ বলে খালেবিলে, ডোবা নালায় সর্বত্র পাওয়া যায় না। কেবল পদ্মা মেঘনা প্রভৃতি নদীতে ও সাগর মোহনায়ই ইলিশ মাছ মেলে । এ মাছ অত্যন্ত সুস্বাদু। ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ। এ মাছ পুকুরে চাষ করা যায় না।