3 шага к корректному управленческому учету

Мы поставили управленческий учет во многих заведениях общественного питания. В этой серии статей мы расскажем, что нужно знать, чтобы построить корректный учет на предприятии

Этапы постановки управленческого учета

Какие отчеты отражают управленческий учет?

1. Отчет о прибылях и убытках: выручка за период, себестоимость за период, расходы за период.

2. Управленческий баланс: состояние активов и пассивов на конечную дату.

3. Отчет о движении денежных средств: отражает движение денег в кассе и на расчетных счетах.

Ручной учет ушел в прошлое, свести информацию вручную – трудоемкая задача, поэтому учет автоматизируют. Когда учет автоматизирован, эти три отчета легко формируются из программы.

Что же нужно сделать собственнику, чтобы у него появился управленческий учет?

1. Назначить человека на предприятии, который отвечает за управленческий учет – финансового менеджера.

Важно, чтобы этот сотрудник подчинялся напрямую собственнику, а не управляющему, иначе неизбежен конфликт интересов. Финансовый менеджер – это человек, который отвечает за учет, за измерение финансовых показателей предприятия, другими словами, меряет работу управляющего. Плохо, когда лицо, которое меряет работу управляющего, находится в его подчинении.

2. Утвердить итоговый формат финансовой отчетности.

Речь идет о трех указанных выше отчетах. Кроме итоговых форм отчетности, руководитель утверждает статьи затрат и фонды (укрупненные статьи затрат).
Например:
- фонд обязательных платежей, куда входят следующие затраты: коммунальные услуги, аренда, интернет, связь;
- фонд налогов: налоги с заработной платы сотрудников, с прибыли и т.д.;
- фонд продвижения: затраты на печать меню, продвижение в соц.сетях. Даже если составление статей затрат и статей движения денежных средств делегировано главному бухгалтеру или финансовому менеджеру, важно, чтобы собственник ознакомился с этими отчетами и окончательно согласовал. Потому что в интересах собственника получать отчеты с достоверной информацией, которые легко читать.

3. Определить дату закрытия периода.

Например, десятого числа каждого месяца формируется отчетность из единой программы и отправляется учредителям, период закрывается навсегда и корректировки в будущем невозможны.

Настроить управленческий учет - просто!

Сайт: https://smartcafe.com.ua/

Телефон: (063)-514-82-56