Самое вкусное картофельное пюре


Для приготовление пюре лучше всего использовать картофель крахмалистых сортов – только так гарнир получится по-настоящему воздушным.

Существует очень простой способ узнать, насколько много крахмала содержится в картошке. Разрежьте картофель на две половинки, потрите их друг о друга, возьмите рукой за вершинку одной половинки: если картофель слипся и не падает, значит, в клубне много крахмала.

Для вкусного пюре, помимо подходящего сорта картофеля, вам понадобится еще три компонента: сливочное масло, соль, молоко или сливки.


Подписывайся на наши социальные сети и будь всегда в курсе новых вкусных рецептов!


Ингредиенты:

  • 1 кг крахмалистого картофеля
  • 1/2 чашки теплого молока
  • 1-2 ч.л. крупной соли
  • 2 ст. л. сливочного масла

Рецепт приготовления:

  1. Помойте и почистите картофель, разрежьте его на средние куски. Это гарантирует, что картофель сварится быстрее.
  2. Положите кусочки картофеля в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Накройте крышкой и доведите до кипения.
  3. Как только вода закипит, добавьте соль. Уменьшите огонь и варите в течение 15-18 минут, пока картофель не станет мягким.
  4. Откиньте картофель на дуршлаг и верните его обратно в кастрюлю. Добавьте теплое молоко и сливочное масло комнатной температуры.
  5. Возьмите картофельный пресс и разомните все в пюре. Не используйте блендер или миксер – это сделает блюдо клейким и невкусным.
  6. Картофельное пюре готово! Вы можете добавить в него еще немного масла, тертый сыр, молотый перец или рубленую зелень.
April 2, 2019
0
168

Приготовление шоколада дома!


Мы подскажем несколько интересных рецептов вкусного и полезного шоколадного лакомства (чего нельзя с уверенностью сказать о сладостях из магазина, наполненных химическими добавками), которые можно с легкостью приготовить дома. 



Твердый шоколад

 

Ингредиенты

– два стакана сахара;

– полстакана молока или 10%-ных сливок;

– 100 г сливочного масла;

– две столовые ложки муки без верха;

– ванильный сахар;

– какао: от 50 г для нежного молочного шоколада до целой пачки для очень горького и твердого шоколада.


 Приготовление:

Сахар, молоко и сливочное масло смешайте и прокипятите 15 минут, добавьте через сито муку и какао, ванильный сахар и варите еще минут десять. Консистенция должна быть, как у очень густой сметаны, но чтобы ложка двигалась в массе (не переварите). Немного остудите и разлейте в формочки для конфет (смазанные сливочным маслом), формочки для льда или пластиковую упаковку от конфет ассорти. Шоколад должен полностью застыть в холодильнике.


Мятный горький шоколад с орехами

 

Ингредиенты:

– шесть столовых ложек какао-порошка;

– три столовые ложки сахара;

– шесть веточек свежей мяты;

– 10 г ванильного сахара;

– 50 г молока;

– вода (около стакана, подливайте на глаз до нужной консистенции);

– полторы столовые ложки сливочного масла 50–70 г миндаля;

– щепотка корицы;

– перец чили на кончике ножа;


Приготовление: 

Разберите мяту на листики, засыпьте сахаром, ванилью, корицей, чили. Все хорошо перемешайте, перетрите, отставьте в сторону, чтобы мята пустила сок (сахар слегка намокнет). В маленькой посуде разотрите какао с молоком, долейте горячую воду, чтобы получилась пастообразная масса. Постоянно помешивая, подливайте воду. Поставьте на маленький огонь, продолжая помешивать до получения однородной структуры.

 

Добавьте растертую с сахаром мяту, еще чуть-чуть воды и опять нагревайте, пока не растопится сахар и масса не станет однородной. Добавьте сливочное масло и, хорошо размешивая, проварите пару минут на маленьком огне. Масса загустеет (ложка должна достаточно свободно двигаться) и станет красивого перламутрового цвета.

 

Дайте немного остыть. Форму застелите фольгой, смажьте сливочным маслом, вылейте шоколад и посыпьте любыми орехами. Оставьте остывать на столе, а на ночь уберите в холодильник. 


Ванильный шоколад

Ингридиенты:

– какао-порошок – 4 ст. л;

– молоко – 100 мл;

– кусочек сливочного масла – 125 г;

– сахар – 1 стакан;

– ванилин – 0,5 чайн. л;

– грецкие орехи, изюм и любые сухофрукты (по вкусу).


Приготовление:

Возьмите кастрюльку, налейте в нее молоко, поставьте на огонь и доведите молоко до высокой температуры, но не до кипения. После чего умерьте огонь, добавьте ванилин и сахар, не прекращая помешивать. Затем сделайте отдельно водяную баню, растопите на ней кусочек сливочного масла и перелейте в основную кастрюльку. Добавьте какао-порошок и держите кастрюльку на медленном огне в течение 25 минут. Затем добавьте сухофрукты, орехи, изюм, разлейте шоколад по формам и поставьте в холодильник.


Подписывайся на наши социальные сети и будь всегда в курсе новых вкусных рецептов!


Все самое лучше для вас!

April 2, 2019
0
8
Show more