Виви
Самое впечатляющее в этом итальянском ресторане — это, конечно, потрясающий интерьер от московского бюро MMZ Project. Стоит прийти только из-за него.
Везде натуральные материалы, красивая и не пошлая штукатурка, мрамор и паркет елочкой.
Когда вы последний раз видели новый паркет в коммерческом помещении? Даже дома люди кладут ламинат, что уж говорить про ресторан. А санузел! Посмотрите на эти формы, цвета и материалы:
От вкуса на хорошие интерьеры перейдем ко вкусу еды.
В качестве комплимента-стартера принесли доску с мясной нарезкой, гриссини и пряным маслом. Мясо делают сами на базе эко-отеля “Маяк” (у них с Виви один владелец).
К сожалению, я забыл названия этих нарезок, боюсь ошибиться, но мясо хорошее.
Тар-тар из говядины отличный. В противоположность юриковскому, здесь минимум ингредиентов и максимальный акцент на вкусе мяса. Оба хороши по-своему. Сырой желток отсутствует, только говядина, зеленое масло и пармезан. Понравилось.
Неаполитанская пицца. Я понимаю концепцию — небольшой размер, широкие борты, черные пятна. Но все-таки бортики слишком большие, я бы сказал, что до неприличия: они занимают практически половину куска. Обратите внимание на нижний правый кусок: начинка начинается примерно с середины базиликового листа.
И пусть тут вкусное тесто и хрустящая корочка, но в целом пицца получилось довольно сухой. Сверху навалена куча мяса и домашняя чоризо — все вкусное, но не запеченое. И если тонкие слайды говядины в "сыром" виде выглядят органично, то твердые куски холодной чоризо уже вызывают сомнения. В общем, все составляющие хороши сами по себе, но вместе работают слабо.
Оссобуко по-милански — достаточно простое блюдо, при это вкусное и внушительных размеров. Стоимость, кстати, тоже внушительная: 1300 рублей.
Не стоит ждать здесь чего-то невероятного. Большой кусок говяжей голяшки на кости (разумеется, костный мозг входит в комплект) с картофелем и помидорками — более чем достаточно, чтобы наесться. К сожалению, по фото не понятно, но мяса там действительно много. Его делают в сувиде, но мне бы хотелось, чтобы оно было мягче — не могу сказать, что оно разваливается от прикосновения вилки. С другой стороны, никто не говорил, что именно так и должно быть.
А вот карбонара — настоящее разочарование. Прежде чем заказать, уточнил, правильная ли эта версия или они делают ее на сливках (ну мало ли, что вы смеетесь). Официант заверил, что не дай бог, никакие сливки они и близко не подпускают. Это вселило надежду, но разочарование настигло в другом месте.
Соуса из желтков и воды из-под пасты было очень мало, и от этого карбонара была невероятно сухой. Кроме того, панчетта, которой, кстати, было много, очень соленая (хотя и вкусная), и впечатление от адской солености затмило все остальное. Сама паста собственного производства, идеально сваренная, но это не спасает общее впечатление. А впечатление такое: отличные ингредиенты, которые не работают друг с другом (где-то это я уже писал, да?).
Несмотря на очень противоречивые впечатления от еды, хочу отметить прекрасный сервис, внимательных и ненавязчивых официантов. И, конечно же, потрясный интерьер.
А еще стоит подписаться на мой канал, если вы вдруг как-то его миновали, попав сразу сюда.