новости студии


 

Главное событие дня

 

Вы об этом мечтали! Вы на это надеялись! Вы... ну, будем честными, вам хоть изредка, хоть самую малость, но было интересно что происходит за рамками вашего департамента и текущего проекта (или даже двух или трех). Спойлер: там тоже есть жизнь!

 

Итак, с сегодняшнего дня мы запускаем внутристудийную новостную рассылку. В ней будет все самое интересное: какие проекты сейчас в работе и что с ними происходит, какие награды и призы нам светят (а какие уже посветили), выходы трейлеров и даты премьер, а также многие другие события из студийной жизни и за ее пределами.

 

Проекты

 


 

Сейчас у нас в работе ни много ни мало 17 проектов разной величины.

Это и реклама, и анимация, и несколько телесериалов, и аж 9 полнометражных кинопроектов - среди которых наш родной "Конек-Горбунок", многообещающие проекты Локшина, Тодоровского и Гай-Германики, а также китайский фантастический боевик под рабочим названием "Шанхайская крепость".

Отдельно хочется отметить Бенедикта Камбербэтча, которого кому-то из вас повезет обрабатывать (хотя, будем честными, он и так идеален) - это мы про фильм "Война токов" Тимура Бекмамбетова о противостоянии Томаса Эдисона и Джорджа Вестингауза. Да, он тоже в наших цепких лапках ;)

 

Планы

  1. Мы расширялись, расширяемся и будем расширяться. Сейчас в штате студии порядка двух сотен высококлассных специалистов - и это не предел. Больше людей, больше проектов, больше возможностей
  2. Готовятся небольшие реструктуризационные изменения в виде появления нескольких новых департаментов. Эти изменения будут отражены в обновленном Bible и Newbie Book студии
  3. На подходе еще нескольких проектов разного калибра
  4. В конце февраля мы планируем стартовать разработку интранет-портала для сотрудников студии. Там можно будет узнавать последние студийные новости, общаться, знакомиться, обсуждать новости, находить друзей по интересам и договариваться о посиделках в баре после работы
  5. В марте мы надеемся продолжить работу над ре-дизайном студии, чтобы у нас были не только классные проекты, но и офис всем на зависть и нам на комфорт

Забавный факт

  

Еще раз немного о любимых детях. То есть, о Коньке-Горбунке, работы над которым начались в прошлом году. Именно этот проект ознаменовал расширение наших возможностей. С этим проектом мы окончательно обозначили свою позицию: CGF - это не просто студия постпродакшена, но полноценная киностудия, которая умеет, может и практикует свои собственные проекты. И весьма немаленькие: если говорить о масштабах, то Конек - это 800 миллионов рублей (почти в два раза больше, чем у «Салюта-7») более семи тысяч квадратных метров основного съемочного павильона с масштабными декорациями и сложнейшие компьютерные персонажи в поражающем воображение количестве.

 



Десерт

На десерт предлагаем насладиться свежим трейлером военной драмы Павла Лунгина "Братство" . Фильм основан на реальных событиях и рассказывает про войну в Афганистане. Это была необычная работа - проект снимался на пленку, что добавило итераций к процессу постпродакшна, но впечатляющий результат стоит всех затраченных усилий. Мы очень гордимся им и ждем не дождемся 9-го мая, когда фильм можно будет посмотреть на больших экранах.

February 8, 2019
by Антон Яровой
0
21

«Клюкву надо запретить, в ней передоз консервантов»

«Химическая еда» — страшилка нашего времени. Люди не хотят питаться вредной химией, а хотят есть полезные натуральные продукты. Но то, что они под этим понимают, по большей части мифы, рассказывает в своей лекции химик Сергей Белков.

Применительно к еде химия сегодня употребляется как ругательство. Но ведь химия — это фундаментальное свойство нашего мира, из химических веществ состоит все на свете, включая самого человека. И еда не исключение.

Первый миф состоит в том, что может быть еда без химии. Не может. Химии в еде — 100%.

Другой вопрос в том, взяты ли эти химические вещества в продуктах питания из природы или синтезированы человеком.

Второй миф — все натуральное полезно, а искусственное вредно. На самом деле натуральное отличается только тем, что оно встречается в природе, и только этим.

Натуральное не есть полезное. Вот пример: лесные пожары — это натуральное явление, такое же как и смерть от оспы, а паровое отопление — искусственное явление. И что из этого полезно, а что вредно?

Еще один миф состоит в том, что всякого рода искусственные добавки к пище — это изобретение недавнего времени.

Первый в мире искусственный ароматизатор придумал человек, который стал жарить мясо, потому что запаха жареного мяса не существует в природе.

Запах и вкус жареного мяса — это результат взаимодействия веществ, которые существуют в сыром мясе, при его нагревании. Причем химического взаимодействия. Запах и вкус сыра тоже искусственный, так как в природе не существует сыра. Но человек научился изготавливать этот продукт довольно давно, причем целью создания было вовсе не улучшение вкуса, а желание законсервировать химические вещества молока.

Многие растительные вещества, которые мы склонны считать полезными потому лишь, что они натуральные, на самом деле являются химическим оружием растений.

Они отобраны эволюцией с целью нанесения максимального вреда любому, кто захочет съесть растение. Многие являются ядами. Например, кофеин в растении выполняет роль инсектицида: защищает его от насекомых. Вообще кофе можно смело считать смесью инсектицидов и ароматизаторов, ведь и аромат кофе, по сути, искусственный.

Зеленый кофе не пахнет, а «натуральный» запах кофе есть результат искусственных химических реакций, происходящих в зернах при нагревании.

А что такое, например, ванилин, который мы добавляем во всевозможные кондитерские продукты как натуральный ароматизатор? С химической точки зрения ванилин является ароматическим фенолом и ароматическим альдегидом одновременно.

Я бы не хотел есть такое.

В знаменитых ванильных стручках ванилина от природы нет, он появляется в них только после созревания и опадения. Ванилин не нужен растению, его цель — защита семян от вредных плесеней и бактерий. Это вещество, защищающее растения от поедания, и лишь волей случая его вкус понравился человеку, что не говорит о его полезности.

То же и с горчицей. Основная функция аллилизотиоцианата, которому обязана своей жгучестью горчица, — отпугивать насекомых и травоядных покрупнее. Как такового его нет в растении: он начинает образовываться только лишь при повреждении тканей растения. Его синтез запускается в момент повреждения листьев или семян, чтобы нанести максимальный ущерб вредителю.

И лишь человек научился есть то, что придумано в качестве токсина, и называть это полезным. При этом называть вредным то же самое вещество, полученное методами химического синтеза.

Токсичные вещества для защиты от насекомых содержатся и в пупырышках огурца. А человек, ничего, ест. В миндале и абрикосе содержится очень сильный яд цианид, синильная кислота. И это не мешает человеку с удовольствием употреблять их.

Молекулы, создающие запах апельсина, расположенные в цедре и по своей формуле больше похожие на бензин, чем на еду, служат для защиты сочной мякоти и так привлекают нас своим запахом.


Говоря о пищевых добавках, наиболее часто упоминают глутамат натрия: он и в бульонных кубиках, и в колбасе, и в сосисках. Но именно это вещество определяет вкус мяса — так называемый вкус умами, по сути, вкус белка. Это открыл японский профессор Икеда и еще в 1909 году запатентовал способ его получения. Но задолго до этого глутамат был самой распространенной химической молекулой в нашей еде. Именно это вещество придает вкус колбасе, ветчине и любым другим мясным продуктам. Глутамат дает вкус помидорам, и его концентрация увеличивается при созревании плодов. Красный помидор вкуснее зеленого отчасти потому, что в нем больше глутамата. Человек лишь научился получать глутамат натрия методом бактериологического синтеза. И этот искусственный глутамат, если верить атомно-молекулярной теории, ничем не отличается от натурального.

Пищевые добавки на упаковке продукта обозначены буквой Е с различными цифровыми индексами. И эта буква часто пугает потребителя.

Хотя это всего лишь обозначает, что продукт содержит строго определенные и проверенные вещества.

Часто те же вещества в большом количестве присутствуют и в натуральных продуктах. Например, в яблоке имеется гораздо больший набор различных Е, чем в каком-либо готовом продукте. Хотя, по сути, это не важно: происхождение вещества не определяет его свойства.

Клюква содержит бензоата натрия больше, чем разрешено применять при консервировании продуктов.

Если клюкву прогнать по допускам на содержание консервантов, ее надо запретить, в ней передоз консервантов.

Для чего они ей нужны? Чтобы защититься, не дать плесени и бактериям съесть ягоду и семена. Но никто на этой планете не догадается заподозрить клюкву в том, в чем подозревают пресервы или напитки. Наоборот, многие употребляют клюкву из-за ее полезных антимикробных свойств, которые, впрочем, преувеличены.

Парабены (сложные эфиры парагидроксибензойной кислоты) — тоже природные вещества, растения их используют, чтобы защитить себя от вредителей. Их используют в основном в косметике. И их тоже боятся. Часто можно встретить рекламу так называемого крема без парабенов. Но возможно это только в трех случаях: 1) если вместо безопасных и проверенных парабенов в крем добавлен какой-то менее известный и изученный консервант; 2) крем стухнет сразу после открытия; 3) производитель не дурак и все же добавил парабены, но, следуя моде, соврал.

Нитрит натрия — еще один предмет страшилок.

Найти его в колбасе очень легко: модная колбаса серого цвета не содержит нитрита натрия. Но не покупайте такую колбасу.

До того как нитрит натрия стали добавлять в колбасу, так называемая колбасная болезнь — ботулизм — была достаточно рядовым явлением. Само слово «ботулизм» ведет свое начало от древнеримского «колбаса». Нитрит натрия надежно убивает бактерию, производящую смертельный токсин. А если говорить о количествах, то 1 кг шпината или брокколи вам даст столько же нитрита, сколько 50 кг докторской колбасы.

А вот история про икру, деликатесный продукт, который в силу ряда причин очень подвержен порче. Для консервации икры еще недавно использовали вещество уротропин (Е 239), который с 2010 года в нашей стране запретили.

Но это единственный консервант, который работал в икре. И теперь икра либо тухнет, либо в ней много других консервантов, больше, чем разрешено.

Либо она все же хорошая и безопасная, но с запрещенным уротропином. Запрещен уротропин был, потому что он при хранении разлагается с образованием формальдегида, а это яд. Но никто не задумался о количествах. Образуется его мизер. Да и икру мы ложками не едим. К тому же такое же количество формальдегида, которое можно получить с баночкой икры с уротропином, можно получить, съев один банан.

Очередной миф связан с вредностью подсластителей, которые люди, желающие снизить вес, используют вместо сахара.

Например, аспартам — это абсолютно понятная молекула, с понятным эффектом, и есть сотни исследований, подтверждающих его безопасность.


Очень распространенный миф состоит в том, что «натуральный продукт известно какой, а что вы там насинтезировали, сплошные примеси!». Это полная ерунда. Например, если сравнивать траву тархун и газировку на ароматизаторах, то в натуральном тархуне примесей больше. При этом в газировке они все известны, а в траве мы не знаем, какие могли образоваться. В натуральном кофе химических веществ гораздо больше (без малого тысяча), и свойства их изучены гораздо меньше, чем в искусственном ароматизаторе кофе. Всего на сегодняшний день в продуктах питания обнаружено более 8 тыс. душистых веществ. Из них около 4 тыс. разрешено к использованию в качестве ароматизаторов, их свойства изучены, они признаны безопасными. Около сотни таких веществ запрещено: они оказались вредными. И еще около 4 тыс. никакой проверки никогда не проходили. Таким образом, потребляя ароматизатор, вы гарантированно потребляете только вещества из проверенных 4 тыс.

Потребляя натуральное, вы едите все: и проверенные безопасные, и непроверенные, и обязательно проверенные вредные.

Наконец, любители всего натурального в магазине выберут колбасу или окорок натурального копчения, а не копченую с помощью жидкого дыма. И с точки зрения безопасности выберут гораздо более опасный продукт. Ни то ни другое не есть лучший выбор с точки зрения здоровья. Но натуральный дым содержит множество смол, канцерогенов, которые при производстве жидкого дыма отделяются. Фактически искусственное копчение намного безопаснее естественного. Пусть и не так вкусно.

«Мы хотим знать правду о еде!» — под такими лозунгами выступают защитники натуральной еды и противники химической. Это очень здорово, когда человек хочет знать правду. Только вот лучше искать эту правду не в телевизоре и не на женских форумах. А начать хотя бы с учебника по пищевой химии.

Правда о еде состоит в том, что любая еда состоит из химии. Правда в том, что если человек сам делает еду, то он знает, из чего он ее делает, и проверяет это на безопасность.

Правда в том, что пищевая химия — это тоже наука, которая делает наш мир лучше. И еще одна правда в том, что, потребляя только натуральную еду, полагаясь на природу, вы совершаете ошибку. Природа совершенно не обязана заботиться о нашей безопасности.

December 5, 2018
by Антон Яровой
0
12

СТАКАН

Дилемма «СТАКАН НАПОЛОВИНУ ПУСТ ИЛИ НАПОЛОВИНУ ПОЛОН?» находит многообразное решение в цитатах Великих:

Стакан наполовину полон.

— Оптимист

Стакан наполовину пуст.

— Пессимист

Стакан надо оставить в покое.

— Флегматик

Если из стакана уже отпили, значит мне по-братски оставили половину, если не долили, значит насяду на закуски.

— Сангвиник

Надо выяснить причину происходящего в стакане и кому-нибудь врезать!

— Холерик

Стакан уныл, что полный, что пустой, что полуразный.

— Меланхолик.

То ли кто-то спился, то ли у кого-то закончилось спиртное.

— Капитан Очевидность

Чтобы выяснить наверняка был ли стакан наполовину полон или наполовину пуст, необходимо провести анализ отпечатков губ на стекле, взять мазок микрофлоры и уточнить имеющееся количество жидкости в сосуде, из которого пополнялся стакан.

— Эркюль Пуаро

В стакане 50 % воды, 50 % воздуха.

— Статистик

H2O и CO2 в стакане находятся в химическом равновесии.

— Химик

Если стакан оставить с открытой системе при комнатной температуре, то жидкость испарится и он окончательно опустеет.

— Физик

Стакан в два раза больше, чем необходимо.

— Технолог

Коэффициент надёжности стакана равен двум.

— Инженер

Стакан с половиной объёма, занятого жидкостью, идеален для измерения объёма золотых изделий.

— Архимед

Стакан в качестве меры жидкости — позавчерашний век.

— Палата мер и весов.

Стоит стакан, хрустальной гранью блеска смущая ум узревших влаги блеск, ополовиневшей стеклянное нутро сосуда из селений Мирмидонских.

— Гомер

Пить иль не пить — вот в чём вопрос стакана.

— Шекспир

Выпьем няня, где же кружка, перельём же из стакана! И закончим спор досужий.

— Пушкин

Коммунизм — это полный стакан для каждого трудящегося!

— Ленин

Стакан был полон только при святом царе-искупителе Николае! А потом за веру в стакан страдали при безбожных большевиках.

— Монархист

Сталин принял стакан пустым, а оставил полным, а при царе и доступа-то к стакану у народа не было!

— Сталинист

Стакан усреднён, зато всем поровну.

— Социалист

Я знаю, кто виноват в том, что стакан пустеет.

— Нацист

Если бы государство не вмешивалось, стакан был бы полным.

— Анархо-капиталист

Стакан доказывает, что женщинам нельзя доверять распределение благ.

— Сексист

Стакан доказывает, что имеет место быть дискриминация женщин.

— Феминистка

Стакан ничто, имеет значение только его содержимое.

— Позитивист

Стакан мне только снится.

— Солипсист

У вас скрытые комплексы: в детстве вам недоливали или кто-то выпивал половину вашего молока из бутылочки.

— Зигмунд Фрейд

Стакан наполовину пуст только у грешников.

— Католик

Стакан опустел за грехи наши, но снова наполнится, если покаетесь.

— Баптист

Любящий Бог испытывает нас полупустым стаканом, чтобы не возгордились.

— Православный

Возьмите почитать журнал про полный стакан и про Бога!

— Иеговист

Чем полнее стакан, тем сильнее вера ваша!

— Харизмат

Ну почему недоливают в стакан только у нас?

— Иудей

Так как нет стакана, кроме стакана, то на всё воля Аллаха!

— Мусульманин

Стакан — иллюзия, внутри него истинная пустота.

— Буддист

Стакан — часть игр Кришны, в 50000 измерениях он наполовину полон, в 50000 — наполовину пуст.

— Кришнаит

Стакан наполовину чист.

— Синтоист

Стаканом познаётся дао.

— Даосист

Уважительный сын из чувства долга найдёт вдвое меньший стакан.

— Конфуцианец

Стакан наполовину пуст, но я стерплю.

— Стоик

Стакан наполовину полн, я этим удовлетворюсь.

— Эпикуреец

Так выпьем же за то, чтобы наши желания всегда совпадали с возможностями стакана.

— Тамада

Стакан был наполовину полон выдыхаемым Дартом Херохито воздухом и наполовину пуст воздухом, который туда не влез, оценивая смотрящего на него с точки зрения усечённого конуса, спроецированного на объём. В общем, день обоих наполовину задался.

August 9, 2018
by Антон Яровой
0
6
Show more