Bshushu
Начал наблюдать как в Москве открываются заведения израильской кухни. Одним из новых таких мест стал Bshushu.
Bshushu — это заведение современной тель-авивской кухни. Основали брат и сестра.
Идея перенести гостей заведения в Тель-Авив, прогуляться по его улочкам.
Для поддержания этой атмосферы есть солнечные козырьки, направленные внутрь, гирлянды из лампочек, много арок.
Плитка со знаками зодиака, сказали подобная плитка есть в Тель-Авиве.
Есть 2 локации, вдохновленные жильем.
Можно почувствовать себя героем произведения Пушкина.
С действующим пианино, за который можно сесть и сыграть.
В видео версии материала можно более детально рассмотреть интерьер заведения.
Коктейли
Амба
Состав: ром, соус амба, кисло-сладкая основа
Нежный, шелковый коктейль со вкусом манго. Текстура понравилось. Сверху напиток посыпается зирой(кумином). Так как зёрна приправы сухие на коктейль они не влияют, но если раскусить зёрнышко — появится характерный пряный вкус. Идея интересная. Но реализация спорная — нежный коктейль, который приятно пить и вдруг что-то попадается. Это надо или всё раскусывать, или выплёвывать, как семечки, что на мой взгляд не очень удобно и эстетично.
Сезам
Состав: милкпанч на основе водки, тахины, инжира и банана
Коктейль, который раскрывает, на мой взгляд, концепцию заведения. Летний Тель-Авив, вечер. Расслабленное настроение. Прогулка между кварталами и я взял этот напиток.
В меру сладкий, скругленный вкус. Основная вкуса для меня банан, так как на украшение идет шоколадная конфета, то чувствовал ее во вкусе. Получается что-то легкое, округлое, бананово-шоколадное.
Цимес
Состав: джин, апероль, морковный сок, лимон, имбирь
Цимес — это блюдо еврейской кухни. Из множества видов цимеса есть морковный.
Во вкусе морковка, яркая сочная далее остальные ингредиенты дополняют её. Я бы сравнил этот коктейль с Carrot 43 Martini, почти такой же состав, но с более ярким вкусом моркови.
Пробовал второй раз этот коктейль, морковь была, но не настолько яркая.
Шана Това
Состав: ром, лист кафирского лайма, базилик, яблоко, лимон
Вкус зеленое, сочное, кисленькое яблоко. Да есть немного базилика, но он для того, чтобы раскрыть и подчеркнуть вкус яблока.
Еда
Кошери с швармой из индейки и израильским салатом
Я бы назвал это блюдо развернутая шаверма без лаваша. Много. Сытно. Понравилась нарезка салата огурцы-помидоры мелки мелкий кубик — красиво, если это резал человек обычным ножом — снимаю шляпу, кубик к кубику, вот это уровень владения ножом.
Кошери смесь макарон, риса и чечевицы — израильское изобретение.
Мясо индейки, сочные маринованные огурцы и соус.
Достаточно вкусно. С местным колоритом. Единственное, хотелось бы чуть больше соуса. В конце ел индейку без него, а с ним вкуснее))
В целом остались очень приятные впечатления от заведения.
Bshushu несколько раз выручал меня, когда в середине недели надо было найти место на вечер пятницы, без тусовок. В большинстве мест уже всё было забронировано и предлагали встать в лист ожидания, в Bshushu было свободно. С одной стороны для меня это хорошо, с другой, понимаю, что для заведения лучше иметь больший поток людей.
Если кто помнит, было такое заведение "Прогноз Погоды", несколько раз посещал его. Сейчас это заведение или закрылось, или переехало на другую локацию. При беседе с сотрудниками Bshushu вспомнили "Прогноз Погоды", оказалось что минимум 2, кто сейчас работает в Bshushu, ходили в "Прогноз Погоды", как гости. Эта же локация, но другое заведение. По-моему это интересно и показывает, что всё изменятся.
Если хочется поставить огонёк этому материалу или сделать репост — не стоит отказывать себе в удовольствии))
Если понравился материал, подписывайтесь на Стальной Джиггер.