Farro
Farro - паста-бар в районе метро Китай-город. Название farro в честь вида пшеницы полба. И к Питерскому Faro, который маяк, на улице Маяковского, отношения не имеет.
Я много раз проходил возле Farro, долго был подписан на их соцсети и недавно посетил.
С улицы заведение кажется маленьким, но это не так.
Первый зал — зал с открытой кухней.
Тут небольшие столы, а также большой стол возле окна.
Небольшой проходной зал, со стульями на потолке.
Третье — самое большое помещение.
Есть еще летний двор, но сейчас он закрыт.
Сколько раз проходил, но с улицы это заведение не кажется насколько большим.
Обратил внимание на разные стулья, что даже за одним столом могут быть разные, ответили, что это часть концепции, чтобы при поломке проще найти замену.
В целом всё достаточно аккуратно и сдержано.
Коктейли
Из-за коктейлей, я следил за Farro в соцсетях, они придумали меню посвященное художникам XX века. Можно и выпить, и приобщиться к искусству. Периодически, кто-то из художников покидает этот раздел, а кто-то приходит.
Фрида Кало
Состав: текила на розовом перце, маракуйя, голубая агава, лайм
Вкус маракуйи, затем лайм. Когда думал над коктейлем, понял, что это PornStar Martini, но для тех кто добавляет игристое к сладкой части. Здесь также ароматно и маракуйно, но баланс в кислую часть. Текилы не почувствовал в напитке, ни во вкусе, ни в запахе. Когда дали попробовать отдельно текилу на розовом перце — остро но в меру, в коктейле она для меня потерялась.
Интересно про украшение бокала: рассказали, что их иногда уносят, чаще чем хотелось, было время когда украшений оставалось двое и подавать могли только 2 таких напитка одновременно.
Винсент Ван Гог
Состав: джин на пряностях, абсент, ликер дыни, вермут
Вкус дыни и аниса на заднем плане отлично сочетается. Такой дынно-абсентный мартини. Мне понравилось. Джин себя не выдал и тоже спрятался.
Когда коктейль был выпит и настало время для уха. Сделано оно из желатина, по вкусу мне не понравилось, но возможно это посыл, чтобы не ели ни свои, ни чужие уши. Возможно, если желатин был вкусовой, было бы вкуснее и интереснее, но так желание съедать чужие уши повышалось бы.
Кузьма Петров-Водкин
Состав: водка на клюкве, ликер бузины, имбирный эль
Клюка и что-то цитрусовое, такой Cosmopolitan, но куда добавили имбирь. И имбирь доминирует, я бы возможно к нему или что дымное добавил бы, или сделал не таким ярким на фоне клюквенно-цитусовой части. Получилось мнение, что имбирь главный, но главным здесь он быть не должен.
Оформление: мне кажется, что это самый инстаграмный коктейль, из тех что я пробовал в Farro. Есть красный конь из карамели, есть вода — синий лёд. Но если захочется пососать коня, он же карамель, руки будут липкие.
К коктейлям выносятся тематические костеры. Мне вынесли такой только с Ван Гогом. С остальными можно ознакомится в соцсетях заведения.
Еда
Когда рассматривал меню, меня привлекло сезонное ризотто.
Сезонное ризотто
Состав: рис арборио, тыква запеченная с травами и мёдом, сливочный соус с пармезаном и апельсиновая цедра
Я люблю ризотто и это меня порадовало. Тыква ей идеально подыгрывает апельсин(запомнил такое сочетание). Микро зелень горох, он в начале немного горький, затем приятное послевкусие молодого зеленого горошка.
Понравилось, что бармен наливает по джиггеру, это не во всех местах подобного формата. Барной стойки нет — бармен работает в углу первого зала и отдаете напитки.
Когда думал, про это место, понял, что оно хорошо, чтобы пойти вечером с коллегами. Есть еда, разный алкоголь, большие столы, по цене доступно и расположение Китай-город.
Не все прям идеально, уже писал, что вынесли тематический костер только для Ван Гога.
Когда сел за стол, сел один, стол должны был разсервировать(убрать лишние приборы) этого не сделали.
Когда рассказывали про заведение кто-то говорил, что больше 5 лет, кто-то что открылись в 2019.
При этом, увидел заинтересованность в госте, открытость со стороны работников. И если говорить как есть, не такие это большие проблемы и большинство людей их не заменит.
Огоньки и репосты — лучшая награда автору.
Если понравился материал, подписывайтесь на Стальной Джиггер.