Рецепт хлеба от Елены Широчковой

Для теста вам понадобится:

мука – 4 стакана;

вода (теплая) - 2 стакана;

сухие дрожжи – 1 пакет (11 гр.);

сахар – 1 ст. л.;

соль - 1,5 ч. л.;

раст. масло - 3 ст. л.

Дополнительно:

раст. масло для формы;

слив. масло для готового хлеба.

Способ приготовления:

Смешиваем теплую воду, пакет сухих дрожжей и сахар. Все это должно постоять в миске под крышкой и подняться небольшой шапочкой.

Затем добавляем соль, масло растительное и муку. Замешиваем тесто по консистенции, как на пироги, чтобы отставало от рук, но было эластичное и нежное (если будет липнуть к рукам, добавить еще 1-2 ложки муки – по ощущениям). Ставим в теплое место. Тесто должно подняться дважды. После того, как тесто поднимется второй раз, обмять ещё раз и положить в форму, смазанную растительным маслом. Ставим в холодную духовку, включаем 180 градусов и выпекаем примерно 40 минут (но каждый ориентируется по своей духовке). Во время выпекания духовой шкаф не открываем, наблюдаем через стекло. Должно подняться примерно в два раза, и верхняя корочка стать золотистого цвета.

Как приготовится, вынуть из духовки и из формы, щедро смазать сливочным маслом верх и укутать холщовым полотенцем до полного остывания.

Приятного аппетита!