ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО КАРЕЛЬСКОЙ КУХНЕ 

Анна Ломовцева - коренная карелка, поморка, родилась в историческом селе Кереть.

Супруги Ломовцевы - промысловики на Белом море, добывают рыбу. Живут на Сонострове, где раньше был большой рыболовецкий колхоз, ведут хозяйство, заготавливают рыбу впрок. Анна делает консервы, закатывает уху. Дом электрофицирован через солнечные батареи.

Летом на Соностров съезжаются внуки, ни за что не соглашающиеся поехать на каникулы к летнему морю. Север у них в крови.

По словам Анны, семья живет на подножном корме, что сорвали - то и съели: дикий лук, морская петрушка, чабрец, мята. Про колбасу мало что знают. Любимая рыба Анны - селедка ивановская (ивановская, потому что путина на Иванов день) и кумжа, любимая ягода - лесная голубика. Из голубики Анна делает настойки, варит варенье.

КОНСЕРВЫ ИЗ СЕЛЕДКИ

Рецепт простой. На дно пол-литровой банки кладем 5 горошин черного перца и небольшой листочек лаврушки. Укладываем селедку и сверху добавляем чайную ложечку соли, закатываем банку крышкой - и в автоклав. Нагреваем до 115 градусов. Автоклав открываем только после остывания, Приятного аппетита!