Май тай
Не тот, которым настучат тебе по лицу (тот - муай тай), а тот, который даст тебе в голову чуть иначе.
В общем официальный коктейль IBA из категории "современная классика". Добротный такой, мощный коктейль класса "уберет тебя незаметно и нежно".
Прям совсем-совсем классическую версию сделать будет сложно, ибо там нужен золотой ямайский ром, ром из мелассы, ликер Orange Curacao, бла-бла-бла... Но, тем не менее, этот коктейль будет ближе к оригинальному рецепту, чем то, что подают в большинстве баров (увы) - они туда то текилу добавят, то гренадин, то какое-нибудь сок, то черта лысого. НиканонЪ, кароч.
Что нам нужно:
• Джиггер;
• Шейкер;
• Стрейнер (необязательно);
• Барная ложка;
• Что-нибудь для выдавливания сока (например собственные руки).
Ингредиенты (дам классические пропорции, но ориентируйтесь на тот джиггер, который у вас есть):
• золотой ром - 30 мл;
• черный ром - 30 мл;
• ликер triple sec (тут кто-то может сказать, дескать Cointreau - это не совсем трипл сек, но я кагбэ напомню, что в оригинале вообще Orange Curacao, а вы, господа - снобы) - 15 мл;
• миндальный сироп - 15 мл;
• сахарный сироп - 7,5 мл;
• свежевыжатый сок лайма - 30 мл;
• лёд - зависит от размера кубиков. Но если они небольшие, то где-то штук семь на шейк и штук пять на подачу.
1. Давим сок из лаймов. 30 мл - это +/- содержимое одной штуки. Чтобы лучше сочились - прокатайте их на доске или пожмакайте в руках до вскрытия.
2. Смешиваем всё, кроме половины (15 мл) темного рома в шейкере.
3. Добавляем лёд (если у вас бостонский шейкер, то этим же льдом можно было предварительно охладить металлический стакан).
4. Закрываем шейкер, недолго, но яростно трясём.
5. Насыпаем лёд в стакан, в котором планируете подавать пойло.
6. Сцеживаем содержимое шейкера на лёд.
7. Оставшиеся 15 мл темного рома с помощью барной ложки "выкладываем" поверх коктейля.
