പാർമിജി യാനോ-റെജിയാനോ
ഇറ്റലിയിൽ പാർമസാൻ ചീസ് (Parmesan cheese ) പണത്തിന് പകരമായി സ്വീകരിക്കുന്ന ബാങ്കുകൾ ഉണ്ട് . ഇറ്റലിയിലെ എമിലിയ- റൊമാഗ്ന മേഖലയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന "ക്രെഡി റ്റോ എമിലിയാനോ" (Credito Emiliano) ബാങ്ക് ഈ രീതിയിൽ പ്രശസ്തമാണ്. ഈ ബാങ്ക് പാർമസാ ൻ ചീസ് ഉൽപാദകർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സേവനം നൽകുന്നു.
പാർമസാൻ ചീസ് ഔദ്യോഗികമായി "പാർമിജി യാനോ-റെജിയാനോ" എന്നാണ് അറിയപ്പെ ടുന്നത്. ഇത് ഇറ്റലിയിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ വളരെ സമയവും, പണവും ചെലവാകുന്നു. ചീസ് പാകമാകാൻ കുറഞ്ഞത് 12 മുതൽ 36 മാസം വരെ എടുക്കും. ഈ കാലയളവിൽ ചീസ് ഉൽപാദകർക്ക് പലപ്പോഴും സാമ്പത്തിക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ നേരിടേണ്ടി വരാം.
ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ, ക്രെഡിറ്റോ എമിലി യാനോ ബാങ്ക് 1953 മുതൽ ഒരു പ്രത്യേക പദ്ധതി ആരംഭിച്ചു. അവർ ചീസ് ഉൽപാദകരിൽ നിന്ന് പാർമസാൻ ചീസ് ഒരു "പണയം" (collateral) ആയി സ്വീകരിക്കുന്നു. ബാങ്കിന്റെ പ്രത്യേക സംഭരണ ശാലകളിൽ ഈ ചീസ് സൂക്ഷിക്കപ്പെ ടുന്നു.അവിടെ അത് പാകമാകുന്നതിന്റെ ഭാഗമായി പരിപാലിക്കപ്പെടും. ഈ സമയത്ത്, ഉൽപാദകർക്ക് ബാങ്കിൽ നിന്ന് ഒരു വായ്പ ലഭിക്കും.അത് അവർക്ക് ബിസിനസ് തുടരാൻ സഹായിക്കുന്നു.ചീസ് പാകമായ ശേഷം, ഉൽപാദകർക്ക് അത് തിരികെ വാങ്ങി വിൽ ക്കാം. തുടർന്ന് ബാങ്കിന്റെ വായ്പ തിരിച്ചടയ് ക്കാം. എന്തെങ്കിലും കാരണത്താൽ വായ്പ തിരിച്ചടയ്ക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ ബാങ്കിന് ചീസ് വിൽക്കാനുള്ള അവകാശവും ഉണ്ട്.
ഈ സംവിധാനം പാർമസാൻ ചീസ് ഉൽപാദകർക്ക് വലിയ ഒരു ആശ്വാസമാണ്.കൂടാതെ ഇറ്റലി യിലെ ഈ പരമ്പരാഗത വ്യവസായത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള നൂതന മാർഗവും കൂടി യാണ്.
Credit: അറിവ് തേടുന്ന പാവം പ്രവാസി