Секси шококекс с секретом

Абсолютный любимчик всех сладкоежек и проверенный путь к сердцу любого человека (если у него есть вкусовые рецепторы). Нежная, влажная текстура, яркий шоколадный вкус, подчёркнутый апельсиновым соком и кофе – готова поспорить, попробовав однажды, вы уже не сможете остановиться 🖤Ну и главное – на приготовление требуется минимум усилий, а все ингредиенты, скорее всего, уже есть у вас дома!

Вот список всего, что нам понадобится:

• 200 г муки
• 20 г какао
• 160 г коричневого сахара (можно 50:50 демерара+мусковадо, а можно даже заменить на белый сахар!)
• 1 чл соды
• 1/2 чл соли
• 80 мл свежего кофе (чем крепче, тем лучше)
• 65 мл растительного масла (можно кокосовое, но если его нет, то обычное рафинированное подсолнечное подойдет)
• 240 мл (1 чашка) апельсинового сока (если его нет, можно заменить водой, но тогда добавьте 1 стл уксуса)
• 1 чл экстракта ванили
• 1 чл яблочного уксуса

Как превратить это в сексикекс:

1. Разогреть духовку до 175 градусов, выложить форму для кекса пергаментом.
2. Смешать в глубокой миске все сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, соду, соль)
3. Вмешать кофе, масло, сок, ваниль, уксус в сухую смесь, перемешать.
4. Вылить смесь в подготовленную выстеленную пергаментом форму и отправить печься на 50-55 минут, или пока зубочистка не будет выходить сухой.
5. Когда кекс готов, оставить его в форме на 10 минут, переместить на решётку до полного остывания (если попробуете резать горячим, он развалится!!)
6. Готово! Вы великолепны. Бейби-веганы со всего мира уже попробовали сделать этот кекс и почти все творчески подошли к его украшению, поэтому не стесняйтесь полить его шоколадным ганашем или сахарной глазурью, украсить апельсиновыми цукатами, кокосовой стружкой или миндальными лепестками!

Примечание для внимательных: на фото кекс выглядит так, как будто в тесте что-то есть, помимо самого теста... Так и есть! Делая этот кекс в седьмой раз, я бухнула туда гранолу для интереса. Кекс это не испортило, но больше я так делать не буду.

Примечание для любознательных: у меня в инстаграме есть видео, где я показываю пошагово, как всё сделать.

Примечание для всех: Любите себя, будьте любимы, но важнее всего, будьте веганами (aka любите животных и планету, потому что сейчас это важнее всего)