Пышные японские панкейки и далгона кофе

Сегодня мы приготовим веганские панкейки, пышности которых можно только позавидовать! И в качестве аккомпанемента к ним – далгона кофе (также известный как кофе из тиктока).

Вот что вам понадобится на 4 панкейка:

160 грамм муки
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соды
Щепотка соли
160 мл растительного молока (я брала обычное овсяное nemoloko)
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 чайные ложки растительного масла
1 чайная ложка ванили
+ формочки (3-4 см высотой)!

На видео я показываю, как сделать всё пошагово, влючая формочки.

Вот как превратить это в чудесный завтрак за 5 шагов:

Смешайте жидкие и сухие ингредиенты в разных мисках. Идеально, если вы используете весы для точных мер.
Добавьте сухую смесь к жидкой, аккуратно перемешайте. Тесто должно быть плотным, не жидким! С жидким ничего не получится(
На разогретой с тонким слоем растительного масла сковородке раскладываем тесто по смазанным маслом формочкам (где-то на 3/4 высоты формочки, они поднимутся во время выпечки)
Готовим под крышкой на средне-низком огне 8-10 минут.
Переворачиваем, и еще 2-3 минуты готовим под крышкой с другой стороны. Енджой!

Чтобы сделать далгона кофе, нужно взбить до твердых пиков растворимый кофе, сахар и горячую воду в пропорции 1:1:1 (например, 2 ст.л. кофе + 2 ст.л. сахара + 2 ст.л. воды). Насыпаем в чашку лёд, заливаем растительным молоком, выкладываем кофейную пену сверху. Делаем сто фоточек, смешиваем кофе с молоком и наслаждаемся 💚