Какой чай используется в китайских ресторанах?

Китайские рестораны давно славятся своим вниманием к деталям во всех аспектах трапезы, от приготовления пищи до напитков, которые они подают. Чай занимает особое место в китайской кулинарной традиции и часто подается как освежающий напиток, очищающий вкус во время еды. Но какой чай используется в китайских ресторанах? В этой статье мы рассмотрим виды чая, которые обычно подаются, почему они так хороши, и как вы можете насладиться ими дома.