РОГАЛИКЛАР / РОГАЛИКИ

Текст на русском языке ниже
Рогаликлар
🥐 “Турон” уни - 220 гр;
🥐 Юмшатгич - 1ч.қ.;
🥐 Сариёғ - 100 гр;
🥐 Шакар - 80 гр;
🥐 Тухум сариғи - 3 дона;
🥐 Қаймоқ - 100 гр;
Ичига солинадиган масаллиқлар:
🥫 Қуюлтирилган сут (қайнатиб қуюлтирилгани) - 380 гр;
🌰 Ёнғоқ - 50 гр.
Тайёрлашни бошладик👩🍳
Элакдан ўтказилган “Турон” унига юмшатгич ва сариёг солиб урвоқ қилинади, шакар солиб аралаштирилади, ўртаси очилиб тухум сариғи ҳамда қаймоқ солинади ва юмшоқ хамир тайёрланади.
Хамир 20 дақиқа давомида тиндирилади ва 18-20-та бўлакларга бўлинади. Ҳар бир бўлак овал шаклда 2-мм қалинликда ёйилади, бир четига озгина қуюлтирилган сут (қайнатиб қуюлтирилгани), устига майдаланган ёнгок солинади, ўртасигача ўралади, қолган қисми 1-см қалинликда тасма шаклида кесилиб, ўралади (видеода аниқроқ кўрсатилган).
Рогаликлар 180-даражада қизиб турган печда 30 дақиқа оч-пушти рангга киргунга кадар пишириб олинади. 
Совиганидан кейин қанд упаси сепиб безатилади ва дастурхонга тортилади.
✨ Ёқимли иштаҳа!.

—————————————————

Рогалики
🥐 Мука “Турон” - 220 гр;
🥐 Разрыхлитель - 1ч.л.;
🥐 Сливочное масло - 100 гр;
🥐 Сахар - 80 гр;
🥐 Яичный желток - 3 штуки;
🥐 Сливки - 100 гр;
Начинка:
🥫 Сгущённое молоко (варёное) - 380 гр;
🌰 Орехи - 50 гр.
Начинаем готовить 👩🍳
В просеянную муку “Турон” добавьте разрыхлитель и сливочное масло, перетрите руками в крошку, добавьте сахар и перемешайте, в серединку полученной массы добавьте яичный желток и сливки, вымесите мягкое тесто. 
После того, как тесто отстоит 20 минут, делите его на 18 – 20 колобков. Каждый колобок раскатайте в форме овала толщиной в 2-мм.
На один край положите немного сгущённого молока (варёного), сверху измельчённый грецкий орех, заверните до середины, остальную часть разрежьте в полоску шириной в 1 см и заверните (на видео показано более точно). 
Рогалики выпекаются в духовке, разогретой до 180 градусов в течении 30 минут до светло-розового цвета. 
После охлаждения украшается сахарной пудрой и подается на стол. 
✨Приятного аппетита!