Брускетта рецепт

Привет!

Перед новогодними праздниками я поделюсь с вами моими любимыми итальянскими рецептами. В последнее время мне нравится готовить всякую вкуснятину. Но все эти вкусности должны готовиться быстро. Поэтому мои рецепты простые и доступные каждому, даже тому, кто совершенно не умеет готовить.

Брускетта рецепт

Как же я люблю брускетту! Как ее можно не любить? Простые ингредиенты и много вкуса!

Сегодня расскажу, как быстро приготовить вкусную брускетту.

Она идеальна в любое время: на аперетив, в качестве закуски, на пекнике в деревне или она может превратиться в настоящий ужин.

Брускетты быстро готовятся, всегда свежие и немного напоминают пиццу.

Если вы выпекаете хлеб дома, то это огромный плюс. Брускетта будет еще вкуснее!

Сложность – Низкая

Порции – 8 брускетт

Стоимость – Дешево

Кухня – Итальянская

Ингредиенты:

500г. помидоров

8 ломтиков хлеба

2 зубчика чеснока

6 листьев базилика

Оливковое масло первого отжима (если такого нет, не расстраивайтесь, используйте простое подсолнечное масло)

Орегано, соль и перец по вкусу

1 зубчик чеснока (для хлеба)

Начинка для брускетты

Вымойти помидоры и нарежьте их маленькими кусочками. Поместите их в миску и добавьте щипотку соли, подождите примерно 10 минут, слейте жидкость, которую выделяют помидоры и добавьте остальные ингредиенты: немного орегано, 2 очищенных зубчика чеснока, разрезанных пополам, нарезанные листья базилика, немного перца и 4 столовые ложки масла.

Посолите по вкусу и перемешайте все. Накройте тканью и дайте постоять при комнатной температуре примерно 1 час. Затем не забудьте удалить зубчики чеснока.

Хлеб для брускетты

Идеальный хлеб для брускетты – это домашний белый хлеб или хлеб с добавлением цельнозерновой муки.

Я хлеб пеку дома, не покупаю. Поэтому хлеб с с добавлением цельнозерновой муки в нашей семье, это самый любимый, на каждый день.

Хлеб нарезают не слишком тонкими ломтиками. Хлеб – это основа брускетты. Поэтому не используйте мягкий хлеб для сэндвичей и тостов.

Важно, чтобы ломтик хлеба был поджаренным снаружи, но мягким внутри. Вы можете поджарить хлеб на сковороде без масла, в духовке с функцией гриля при температуре 200°С 7-8 минут, не забывая перевернуть ломтики в середине приготовления. В обычной духовке при температуре 200°С в течение 15-20 минут. Но самая вкусная брускетта – это с поджаренным хлебом на гриле-барбеку.

Готовим брускетту с помидорами

Когда хлеб готов и он еще теплый, натрите его зубчиком чеснока и сбрызните маслом, положите сверху приготовленную начинку и украсьте листочками базилика.

Подавайте сразу на стол, чтобы хлеб не успел впитать слишком много жидкости из начинки и оставался хрустящим.

Кому не нравятся помидоры, можно приготовить вкуснейшие брускетты без них.

Вот еще несколько версий брускетты:

Брускетта рецепт с маслом, чесноком и солью

Натрите ломтики поджаренного и еще теплого хлеба зубчиком чеснока (кому не нравится чеснок, не используйте его, готовьте брускетту без чеснока. Я тоже так делаю для моего мужа), полейте маслом (лучше оливковым) и посолите по вкусу.

Для брускетты можете использовать все виды сыров, и пикантные тоже, салями и сырую ветчину, помидоры черри и овощи приготовленные на гриле. Высвобождайте свое воображение и используйте продукты, которые вам нравятся больше всего.

Пишу, а у самой уже слюнки текут. Обожаю брускетту!