Картофельные клецки. Рецепт.

Простой рецепт на каждый день. Картофельные клецки – ароматно и вкусно.

Частенько готовлю дома для семьи, поэтому советую попробовать.

Ингредиенты на 6 порций:
1 кг картофеля
400г муки
тертый мускатный орех по вкусу (я натераю больше половины ореха, так клецки ароматнее)
2 яйца

50г сыра натертого пармиджано реджано или грана падано (твердый сыр)
сливочное масло и соль по вкусу

Приготовление:

1) отварить очищенный картофель

2) приготовить пюре из сваренного картофеля

3) добавить к пюре яички и муку все хорошенько перемешать

4) добавить тертый сыр и тертый мускатный орех, затем опять все перемешать

5) раскатать получившееся тесто в форме колбаски, диаметр примерно 2 см

6) разрезать колбаску из теста на маленькие кусочки толщиной 1 – 1,5 см.

7) Отварить клецки в подсоленой воде. Картофельные клецки готовы, когда всплывут на поверхность воды.

Подавать на стол горячими. Заправить любимым соусом или мясным рагу, или же просто со сливочным маслом и тертым сыром.

Если готовите много клецок, то их можно разбить на порции, хорошо упаковать и заморозить.