Почему нужно мыть бананы и нельзя мыть курицу?

Чтобы не подхватить пищевую инфекцию, важно тщательно мыть руки, посуду и рабочие поверхности. Но для еды эти правила неоднозначны. Некоторые продукты нужно мыть, а другие — держать подальше от проточной воды.

Мыть необходимо:

• Фрукты и овощи со съедобной кожурой достаточно промыть водой без мыла, так как кожура может впитать его частички.
• Фрукты и овощи с несъедобной кожурой. При разрезании или чистке грязь может попасть с кожуры на мякоть.

Не стоит мыть:

• Рыбу и мясо.
  Вы все равно не смоете бактерии водой, ведь они могут находиться внутри. Зато они попадут на раковину, посуду и другие поверхности. Мясо и рыба стерилизуется при термической обработке. Этого достаточно.
• Яйца.
  В сырых куриных яйцах может быть сальмонелла. Они безопасны только после термической обработки. А вот перепелиные яйца можно употреблять сырыми, так как температура тела этой птички слишком высока для болезнетворных бактерий.

Что ещё:

• Лучше мойте руки после сырого мяса, рыбы и яиц.
• Тщательно очищайте посуду и ножи после контакта с сырыми продуктами.
• Обязательно используйте разные доски для сырых и готовых продуктов.
• Не допускайте контакта сырого мяса и яиц с чистой посудой и другими продуктами.

Канал Виктории Чепановой (https://t.me/tv_zdorovie)

Будущее твоего здоровья - в твоих руках!