Фруктовое пиво. Новые вкусы.

После воды и чая (опережая вино и кофе) пиво занимает почётное третье место самого популярного напитка в мире.

Пивоварням и создателям пива приходится быть креативными, чтобы удерживать позиции в конкурентной среде и наращивать продажи. Развивая концепцию фруктового пива, её сделали одним из самых популярных направлений в современном пивоварении. Потребителю предлагается богатейший выбор вкусов: от цитрусовых с кислинкой до вишнёво-ягодных или с мягким абрикосным привкусом.

Сезон продаж фруктового и слабоалкогольного пива приходятся на лето - традиционное время отпусков, каникул, путешествий и поездок.

Как следует из названия, фруктовое пиво - пиво с добавлением фруктового вкуса. В зависимости от того, какой добавляется экстракт: натуральный ли он, или получен химическим путём, происходит подмес в пивную массу на различных этапах производственного цикла.

Популярность фруктового пива в 2023 году привлекла к себе игроков из самых разных ценовых категорий.

Корни приготовления фруктового пива в новейшей истории восходят из 1900х годов, от немецкого Мюнхена. На пути велосипедной трассы в Дайзенхофене один из баров предлагал участникам и зрителям ежегодных гонок освежительный напиток, который включал пиво, разбавленное лимонной содовой газировкой. Смесь назвали "Радлермасс" ("вело-литр") или коротко "Радлер".

Когда напиток был принят массовым потребителем, "Радлер" стали изготавливать, как одну из разновидностей пива. Освежающий вкус, лёгкость - секрет комбинации в правильных пропорциях пива и газировки.

Сегодня "Радлер" предлагается не только с лимонной водой, но и со вкусами грейпфрута, ананаса, арбуза, красного апельсина и кислого мандарина.

Напитки в стиле "Радлера" составляют сегодня весомую долю алкогольного рынка, а их вариации в разных странах и регионах просто бесчисленны.

Например, в Англии популярен пивной микс под названием "Шанди". Пожалуй, не осталось крупной пивоваренной компании, ассортимент которой не предлагал бы шанди-разновидности пива со сладкими, с горчинкой или кислыми вкусами.

За последние пять лет одна из десяти запускаемых новых марок пива имеет фруктовый вкус, получаемый добавлением натурального сока, усилителей вкуса или экстрактов из кожуры плодов. Мировые гиганты, вроде "Анхойзер-Буш", "Карлсберг" имеют в своём ассортименте шанди для Европы или фруктовое пиво для остальных континентов.