Суп с булгуром и стеблем сельдерея

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Булгур — 4-6 ст. ложек
Томатная паста - 2 ст. ложки
Специи: асафетида —1/2 ч.л., кари - 1/2 ч.л. (если любите острые блюда, то 1-1,5 ч.л.), соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Кипяток — 2 литра

Приготовление:

Заранее заботимся о кипятке. Он нам скоро понадобится.
Морковку натираем на терке, картофель режем на кубики, стебель сельдерея просто нарезаем.
В кастрюлю с толстым дном (очень желательно) наливаем масло, так что бы хорошо покрыло дно. Засыпаем тертую морковку и тушим, пока она не посветлеет. Добавляем асафетиду.
Добавляем сельдерей и тушим еще 3-4 минуты. Следим, чтобы масла было достаточно. Далее добавляем булгур и, помешивая, тушим еще 3 минуты.
Далее добавляем томатную пасту и картофель. Все перемешиваем и добавляем кари.
В кастрюлю наливаем кипяток, накрываем крышкой, ставим медленный огонь и варим до готовности картофеля (примерно 20-25 минут).
В конце добавляем соль.
Подавать можно со свежей зеленью, сметаной и сухариками.

Вот и всё) Приятного аппетита!❤️