Шпинатный рис

Вегетарианство

Ингредиенты:

  • Рис — 1 стакан
  • Шпинат свежий — 300 гр. (примерно 2 небольших пучка)
  • Сливки 10% — 100 гр.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Кипяток — 2 стакана
  • Соль и перец по вкусу

Я готовила на рисе сорта "жасмин", но это не лучший вариант. Идеально подойдет рис "басмати", так как он рассыпчатый и сохраняет форму.

Приготовление:

  1. Шпинат промываем и не крупно нарезаем.
  2. В кастрюлю с толстым дном (желательно) наливаем оливковое масло и половину сливок. Добавляем шпинат и тушим 2 минуты, пока шпинат не станет вялым.
  3. Добавляем к шпинату рис, хорошо перемешиваем, чтобы он пропитался жидкостью. Солим, перчим и заливаем кипятком. Как только содержимое начнет кипеть, ставим самый маленький огонь и накрываем крышкой. Дальше готовим, как обычный рис, но не забываем иногда помешивать.
  4. За 5 минут до готовности добавляем оставшиеся сливки.

Вот и всё — приятного аппетита❤️