Чечевица с морковью и чесноком

Вегетарианство

Ингредиенты:

Чечевица красная — 1 стакан
Морковь — 1 большая
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Масло для жарки
Соль по вкусу

Приготовление:

Чечевицу промыть и залить водой на пару часов. Если нужно готовить уже, то можно не замачивать — варится она быстро.
Опять промываем чечевицу, заливаем 2-мя стаканами воды и ставим вариться. Вначале на большом огне, а когда закипит на умеренном. Варим помешивая, пока чечевица не превратится в жидкую кашу. Когда уже почти сварилась, солим.
Пока варится чечевица, нарезаем мелко лук и чеснок, морковку трем на терке.
Разогреваем масло в сковороде и высыпаем чеснок. Сразу начинаем помешивать, чтобы масло пропиталось запахом, а чеснок не подгорел. Секунд 30 на чеснок. Затем высыпаем лук и так же помешиваем, пока он не станет прозрачным. Затем добавляем морковь, все перемешиваем, убавляем огонь и накрываем крышкой. Если морковь не сочная, то можно добавить немного воды. И тушим морковь 7-10 минут.
Когда чечевица сварится, добавляем ее к морковке, и тушим еще 7 минут, опять же помешивая, потому что чечевица любит пригорать. За это время она впитает запах чеснока и лука и станет просто невероятно вкусной!

Вот и всё - приятного аппетита❤️