Вегетарианское оливье

Ингредиенты:

Картофель — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Соленые огурцы — 1 небольшая банка
1 банка консервированного горошка
Вегетарианская колбаса, или адыгейский сыр, или тофу — 300 гр.
Вегетарианский майонез или сметана с горчицей — 250 гр.
Соль по вкусу

Оливье считается одним из символов новогоднего праздника. И самое приятное, что готовить его легко. Мне повезло найти сейтан в вегетарианском магазине. Выглядит как вареная колбаса, а сделан из пшеничного белка. Вот такой:

Тем у кого такой возможности нет, можно легко заменить его адыгейским сыром или тофу, поскольку на вкус блюда этот ингредиент не влияет.

Приготовление:

Картошку и морковку варим в “мундире”. Займет это минут 20-25.
Пока варятся овощи, нарезаем колбасу и огурцы. Открываем горошек. Высыпаем все в большую емкость.
Когда овощи сварились, охлаждаем их под холодной водой и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в емкость к остальным ингредиентам.
Солим по вкусу и заправляем салат вегетарианским майонезом. Если нет майонеза, то можно использовать сметану: добавить в нее немного горчицы и специй.

Вот и всё) Приятного аппетита!❤️ И с Новым годом, ребята!