Сыыыырррррр
Когда невозможно уже прожить и дня без сырного вкуса, попробуйте использовать в ваших блюдах эти замены:
ПАРМЕЗАН БЕЗ ОРЕХОВ
Для приготовления нужно:
🌱нут - замочить на 8 часов, отварить час и запечь 30 минут в духовке (лучше, чтобы был посуше)
🌱куркума
🌱соль
🌱пищевые дезактивированные дрожжи - дают вкус сыра
🌱сушеный чеснок - если хотите добавить остроты
Приготовление:
Все ингредиенты перемолоть в блендере до состояния крошки и готово!
Этот сыр отлично полходит во все блюда и является отличной порцией растительного белка 🐿
#рецепты_ahimsa
Многие считают, что лучший вегетарианский сыр - это сыр на основе орехов, часто орехов кешью, который также может быть ферментированным. Это занимает больше времени, но дает невероятно вкусный и подлинный результат. Вот два отличных рецепта:
РЕЦЕПТ ВЕГАНСКОГО СЛИВОЧНОГО КРЕМОВОГО СЫРА
Для приготовления понадобится:
🌿кешью 150г - замоченные на 8-12 часов
🌿1 ст л яблочного уксуса или лимонного сока
🌿1/2 стакана воды - возможно потребуется меньше или больше, смотрите по консистенции
🌿щепотка соли и кокосового сахара
Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты.
Анна @ahimsa рекомендует также добавить укроп, чтобы вышло ещё изысканнее и сырнее!
Плавящийся веганский сыр:
🌿100г орехов кешью (замоченных на 6-8 часов)
🌿200г воды
🌿3 ст л тапиокового крахмала
🌿1 ч л яблочного уксуса
🌿1-2 ст л пищевых дезактивированных дрожжей
🌿щепотка куркумы
🌿соль
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере до состояние жидкого соуса. Далее перелейте его в кастрюльку и начните разогревать, непрерывно помешивая.
Когда начнут появляться комочки, соус будет становиться гуще, и через несколько минут превратиться в очень густую клейкую массу. В этот момент нужно ещё немного помешать, а после завершить готовку, сложив сыр в контейнер и убрав в холодильник! . Там он застынет, а при разогревании - станет тягучим, пластичным и будет плавиться!