РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – ЛУЧШЕЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ БАЛАНСА ОРГАНИЗМА
Продолжаю вас мотивировать и рассказывать о том, почему же растительное питание – это не просто этично, экологично, природно и естественно, но еще и максимально полезно. Давайте просто порассуждаем вместе. И вот на какую тему.
Что вы знаете про pH? Без подгядывания в следующий абзац или Гугл. Для меня раньше это было что-то ассоциирующееся с рекламами косметики.
На плановом приеме у врача нам скорее всего проконтролируют базовые показатели - артериальное давление и пульс. Но есть не менее значимые показатели, информирующие о здоровье организма, о которых мы практически ничего не знаем. Кислотно-щелочное равновесие организма — одно из них.
Давайте разберемся по порядку. Человек — единая биологическая система. Ежеминутно, ежесекундно в нас рождаются и умирают миллиарды клеток, они постоянно обновляются. Все эти процессы абсолютно невозможны без кислорода, воды и водорода.
Немного занимательной химии
Кислород поступает к нам в организм, растворенный в воде. Под определенным давлением 120/80, если мы здоровы, он попадает в кровь, а оттуда разносится к нашим клеткам.
Кровь на 85% состоит из жидкой части (в т.ч. из воды) и на 15% — из форменных элементов (эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов и т.д.). По определению ВОЗ, жизнь — это постоянное перестроение аминокислот в живом организме в воде и с водой при помощи ферментов. Все дело в том, как много кислорода и воды получают клетки.
Вода — уникальная жидкость. Это живая информационная структура. Она не имеет формы, запаха, вкуса, она не может бесследно исчезнуть. Но ее кристалл легко разрушить любыми агрессивными действиями: свч- и квч- лучами, активным встряхиванием и т.д.
В начале ХХ столетия датский химик Сорен Петр Лауриц ввел показатель рН. Он отражает степень кислотности или щелочности среды.
Шкала pH определяет кислотность вещества со значениями от 1 до 14. Все, что меньше 7 — кислота. Все, что больше 7 — щелочь. Положение 7,0 — условно нейтральное (показатель дистиллированной воды). При растворении в воде каких-либо веществ она меняет свой pH либо в сторону кислоты, либо в сторону щелочи.
Почему показатель pH так важен для нас?
Наш организм живет и правильно функционирует только в слабощелочной среде. pН главной жидкости организма — крови — 7,43 (+/- 0,02). Этот показатель одинаков для всех людей на Земле.
В развитых странах разговор врача с пациентом начинается с показателя рH слюны! Если есть отклонения от нормы — экстренно собирается анамнез физиологии жизни: что ест человек, что пьет, сколько и в каких количествах.
По величине показателя рН крови реаниматологи понимают, сколько времени у них осталось, чтобы спасти человека. Да и вообще — есть ли шансы. Показатель биологической смерти организма — рН 7,11.
И если мы научимся в этом разбираться, поймем правила биохимической жизни — то здоровое долголетие нам обеспечено априори. Ведь в проблемах нашего здоровья виноваты мы сами, не врачи, ведь они не едят за нас чипсы, шашлык и сосиски.
pН — водородный показатель организма, он регулятор всех систем и органов, ведущая константа жизни!
Из-за нашего неправильного отношения к себе он может быть не в норме долго: день, месяц, год, потихоньку изнашивая весь организм. Чем позже мы спохватимся, тем труднее будет все восстановить!
Люфт уровня pН организма — от 7 до 8. Почему это для нас так важно? Потому что именно в условиях такой среды идут все обменные процессы организма, работа ферментов, выработка гормонов, обмен энергией, развитие жизни!
Какие минералы помогают поддерживать pН-баланс?
В природе есть 6 щелочных минералов, которые регулируют среду и могут удержать кислород.
Это Na, K, Mg, Ca, Fe, Мо (молибден), но он встречается очень редко. Особый интерес представляют первые четыре.
Ощущения, когда меняется кислотно-щелочной баланс, знакомы каждому: злоупотребил алкоголем — закислил организм. Поэтому нам подсознательно хочется соленого рассола, а это Na.
А когда перенервничал и застучало сердце, сосуды сузились — это Mg. Если вы кислого и консервированного переели — почки откликнулись, поднялась температура, повысилось давление — это К (калий).
Когда суставы ломит, зубы крошатся и ногти слоятся, при этом еще и волосы выпадают — в организме нехватка Са.
Эти металлы помогают поддерживать нам кислотно-щелочное постоянство внутренней среды организма.
Как это происходит? РН крови — 7,43. Все органы и системы нашего организма будут поддерживать этот показатель любой ценой. Даже ценой частичной гибели органа. Организм забирает из себя любимого все, чтобы держать pH-равновесие крови, иначе остановится сердце…
Но pH есть не только у крови. У нас есть контрольные среды-жидкости, которые позволяют отслеживать состояние организма и не доводить себя до болезни.
рН слюны — 7,0-7,5 (идеал) и этот показатель можно измерить самостоятельно обычными лакмусовыми бумажками. Если почувствовали неладное — рН слюны измеряется каждый час 10 дней с перерывом на ночной сон. Из анализа динамики будет понятно, когда и почему организм дает сбой.
ПОЧЕМУ ТАК ВАЖНО ПИТЬ ВОДУ?
*важное дополнение ко всему тому, что мы и так обсуждали
Практически все, что мы едим и пьем, на 80%-85% имеет кислую среду, а значит, закисляет организм! Сейчас с легкостью можно найти таблицы продуктов щелочных и закисляющих и правильно балансировать свой рацион.
Обязательно учитывая, в каких условиях "проживали свою жизнь" продукты, фрукты, овощи и зелень. Поэтому органическая продукция - это не мода и не прихоть зож-маньяков, а грустная правда нашего века.
Важно не забывать и то, что все процессы в организме происходят в воде и с участием воды. Поэтому воду нужно пить обязательно, а также обязательно пить правильную воду: чистую, биологически безопасную, со слабощелочным рН, смягченную и очень желательно отрицательно заряженную.
Дистиллированную воду тоже пить нельзя — она вымывает минералы! К сожалению, водопроводная вода тоже имеет кислую среду, впрочем, и многие бутилированные воды. Как я уже и писала – для дома в какой-то момент можно приобрести фильтр-систему по ощелачиванию воды. Это недешево, насколько мне известно, но, сами понимаете, насколько это важное приобретение после всего вышеописанного. Ниже поговорим о том, как можно защелачивать воду подручными средствами.
ЧЕМ ОПАСНО ЗАКИСЛЕНИЕ ОРГАНИЗМА?
Помимо этого вода вымывает 80% водорастворимых токсинов из организма и образующихся в результате обменных процессов кислот, оберегая наши почки.
Мы должны выделять в сутки не менее 1,5 литров мочи светло-соломенного цвета кислой реакции. Если мы безрассудно закисляем организм и не пьем нужную норму правильной воды, то почки фильтруют и выделяют практически уксус, разрушая свои клетки.
Когда организм закислен, страдает иммунная система, лимфа не справляется с защитой. Кислота разрушает клетки почек, присоединяется бактериальный фактор — здравствуй пиелонефрит или гламелуронефрит.
Идеальные условия существования всех вирусов, грибов, паразитов и других непрошеных гостей — кислая среда! В щелочной среде они просто-напросто гибнут. Это же касается и всех неблагополучных онкологических клеток, которые развиваются в кислой и наоборот стремительно гибнут в щелочной среде. Стоит задуматься.
рН внутрисуставной жидкости — 7,74. Если мы закисляем организм, то он будет забирать щелочные металлы сначала из суставной жидкости (начинается артрит), потом и из самого хряща, что приведет к его сначала частичному разрушению (артроз), а потом и полному разрушению — тут уже только эндопротез может спасти ситуацию.
Поэтому один из сигналов дисбаланса pH в организме – проблемы с суставами.
То же самое происходит и с лимфой и внутримозговой жидкостью. Их рН 7,47-7,5. Если организм не стабилен, находится в состоянии выживания, то ослабевают обеззараживающие свойства лимфы и начинается общая интоксикация с повышением температуры, если же в процесс вовлекается внутримозговая жидкость, то результат может быть роковым.
Просто лечить проблему бесполезно, надо стабилизировать рН. Потому что воздействием медикамента на конкретный заболевший орган купируется синдром и еще больше закисляется организм. По цепочке начнет страдать следующий орган — и опять таблетки, и опять…
Пока не будет восстановлена рН-среда — не будет выздоровления!
ПИТАНИЕ И pH
Как уже было написано – почти 85 процентов того, что мы едим и пьем имеет кислотную среду. Чтобы долго не писать, я просто прикрепляю несколько табличек с перечислением pH разных групп продуктов и самостоятельно сделаете свои выводы.
К вредоносному закислению организма приводит потребление таких продуктов:
· Сахар, сладости;
· Шоколад, какао-бобы;
· Чай, кофе, пиво и другой слабый алкоголь;
· Сладкие «шипучие» и другие безалкогольные напитки из магазина, концентрированные «соки»;
· Мясо, курица, рыба, яйца;
· Сыр, молоко и молочные продукты
· Дрожжевой белый хлеб и другие подобные мучные изделия,
· Зерновые крупы (в том числе особенно кукуруза, цельный неочищенный рис).
(При этом бобовые и орехи являются нейтральными продуктами, а при условии предварительного замачивания – защелачивают).
Наиболее щелочные и полезные с этой точки зрения продукты:
· Свежие (сырые): листовая зелень, а также огурцы, морковь, свекла, дыня, арбуз, морковь, кабачки, сельдерей, базилик, а также, конечно, смузи, приготовленные из них – ТАЗИК САЛАТА ФОРЕВА!
· Шпинат, клубника, зеленые бобы (стручком).
· Курага, инжир;
· Сильно щелочные: все коренья (их можно класть в суп);
· Все ягоды, особенно облепиха и крыжовник, только без сахара!
· Многие фрукты, особенно лимон («король защелачивания», при условии, что употребляется без сахара) и грейпфрут, а также сливы, чуть меньше – апельсины, груши, арбуз, персики и др.;
· Грибы (шампиньоны и др.),
· Спаржа, шпинат, брокколи;
· Лук, чеснок;
· Травяные «нечайные» чаи, в том числе матэ, каркадэ, ройбуш (ройбос) и др.;
· Манго, папайя
· Оливковое масло
Мне кажется, или сейчас был практически на 70 процентов перечислен список продуктов, который я давала вам в начале нашего пути? Вы все еще сомневаетесь в полезности растительного цельного питания, тогда просто хотя знайте, что по крайней мере один месяц вы хорошенько поработаете над защелачиванием организма и приведением его в баланс.
Вот именно, что баланс, скажете вы. И кислотность, и щелочность важна. Но я еще раз повторю – что в условиях нашей жизни, нашей воды, нашего климата и нашего стресса (особенно сейчас!), который также влияет на pH организма, нам не нужно думать о том, как его закислить, с этим у него явно проблем нет. Не у всех, конечно, но у 85 процентов точно.
КАК ЕЩЕ МОЖНО ПОМОЧЬ ТЕЛУ ПРИДТИ К БАЛАНСУ pH?
1. Вода 2 литра в день, 1 литр из которой с лимонным соком. Лимон щелочной фрукт и мы можем таким образом защелачивать воду самостоятельно. Также работает и пищевая сода. Примерно чайная ложка на литр воды
2. Кислород и прогулки на свежем воздухе (желательно на природе) также помогают выровнять pH организма – минимум два часа в день!
3. Один из лучших способов помочь телу защелачить его – физкультура или любая двигательная активность. Сокращение мышц продвигает лимфу, движение укрепляет наши сосуды, в клетках мышц на митохондриях сгорают наши жиры, переходя в энергию. Ну, про спорт поговорим отдельно 😊