Что такое бханг и с чем его едят
История бханга
Марихуана известна в современном мире своими многочисленными терапевтическими свойствами, поэтому неудивительно, что древние культуры нашли духовное и лекарственное применение этому растению. Конопляный напиток бханг стал неотъемлемой частью индийской культуры, и использовался в течение четырех тысяч лет.
В деревенской Индии считают, что бханг лечит лихорадку, дизентерию, солнечный удар, а также помогает пищеварению, очищает мокроты и даже устраняет речевые нарушения. В аюрведических и тибетских ритуалах конопля принималась орально для лечения малярии и ревматизма. Воины пили бханг, чтобы успокаивать нервы, а молодожены для повышения либидо.
Конопля имеет давнюю репутацию в Индии за ее религиозные и духовные заслуги, особенно в индуизме. Считается, что индуистский бог Шива, употреблял бханг, чтобы сосредоточиться внутри себя и использовать свои божественные силы, а каннабис считался одним из пяти самых священных растений на Земле.
Когда британцы прибыли в колониальную Индию, использование конопли было настолько распространено, что в 1894 году они заказали широкомасштабное исследование. Британские и индийские медицинские эксперты провели 1193 интервью в 30 городах для определения социального и морального влияния от использования каннабиса. По результату, семь томов данных и выводов пришлось проанализировать новоприбывшей власти. Преобладающий консенсус заключался в том, что запрет конопли будет неоправданным, а умеренное ее использование безвредно как в социальном плане, так и на физическом уровне.
«Запрет или серьезное ограничение в использовании столь благодатного растения, как конопля, может вызвать всеобщее раздражение, досаду и страдание», – заключил доклад.
С тех пор продажа бханга уполномочена правительством. Особенно этот напиток популярен в северной Индии. Бханг в чистом виде, бханг ласси, молочный сардай продаются, как правило, во время местных фестивалей.
Как приготовить бханг
• 2 стакана воды
• до 10 г свежих листьев и шишек конопли
• 3 стакана теплого молока
• 1/4 чайной ложки масалы (смесь специй)
• 1/4 ч.л. молотого имбиря
• 1/4 ч.л. измельченного фенхеля
• 1/2 ч.л. молотого аниса
• 1/2 ч.л. молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки розовой воды
• 1/2 чашка меда или сахара
• ингредиенты для вкуса: миндаль, фисташки, лепестки роз, листья мяты или любые другие
Инструкция по приготовлению:
• Доведите воду до кипения, затем снимите с огня и добавьте коноплю. Заваривайте около 7 минут.
• Процедите воду и отожмите коноплю.
• Положите листья и шишки в ступку и добавьте 2 чайные ложки теплого молока. Медленно размалывайте коноплю, затем отожмите ее, чтобы извлечь молоко. Продолжайте этот процесс, пока вы не используете около ½ стакана молока.
• Добавить нарезанный миндаль, фисташки, лепестки роз, листья мяты или любые другие ингредиенты в ступку и смешать с более теплым молоком. Размалывайте, пока не образуется паста. Соберите экстракт и удалите все ненужные волокна или остатки.
• Смешайте все жидкости вместе и добавьте масалу, имбирь, фенхель, анис, кардамон и розовую воду. Добавьте мед (или сахар) и оставшееся теплое молоко.
• Хорошо перемешайте, охладите и наслаждайтесь.
