Солёные (квашеные) огурцы на зиму
Домашние заготовки полезней и вкуснее, чем с магазина. Даже если в холодильнике будет пусто, для такого случая прекрасно подойдут домашние соленья, компоты и прочее. Вполне достаточно отварить картошку и открыть баночку с хрустящими, вкусными, солёными огурчиками. Также это плюс для настоящей хозяйки, которая красиво может разбавить праздничное меню, домашними заготовками без консервантов.
Чтобы огурчики получились на славу, необходимо их солить на следующий день, после урожая, предварительно замочив в холодной воде на 3 часа. (Периодически менять воду). При добавлении листочков смородины, вишни, дубовых листьев, ваши огурчики будут более хрустящими. Чтобы в огурцах не было пустот, добавьте виноградные листья. Засолить огурцы можно двумя способами, разница только в закатке банок, составные части остаются неизменными.