Сливочный сыр
В бутербродах, в салатах или в макаронах свежий сыр блестяще дополняет все ваши блюда, добавляя восхитительный сливочный оттенок. Если на рынке есть несколько видов свежего сыра, ничто не сравнится с домашним свежим сыром, приготовленным с любовью. Помимо того, что он очень вкусный, последний очень прост в приготовлении и может быть приготовлен только из молока, йогурта и лимонного сока. В этой статье мы поделимся с вами превосходным рецептом, с помощью которого можно очень легко приготовить свежий сыр дома и вызвать зависть у всех ваших друзей.
Вы любите сыр, но у вас никогда не хватило смелости попробовать приготовить его дома, опасаясь испортить его? Не волнуйтесь, нет ничего проще, чем приготовить сливочный сыр дома. Вот очень простой рецепт, который сделает вас звездой аперитива, используя всего 3 ингредиента.
Почему сливочный сыр полезен:
Вы, наверное, замечали, что любители бодибилдинга склонны употреблять много сливочного сыра, и это не зря! Свежие сыры содержат до 36 % белков, необходимых для организма, для восстановления наших клеток и для производства антител, которые защищают нас от болезней.
Если известно, что молоко богато этим драгоценным минералом, то свежий сыр также превосходит его по содержанию кальция. Употребляя сливочный сыр, вы защищаете и укрепляете не только свои кости, но и зубы.
Свежие сыры очень часто рекомендуются диетологами и нутрициологами людям, желающим сбросить несколько килограммов, потому что они приносят в организм ценные питательные вещества и дают чувство сытости, не вызывая набора веса. Кроме того, его восхитительный вкус утоляет тягу и позволяет избежать каких-либо отклонений.
От завтрака до ужина, закусок и аперитивов, сливочный сыр станет прекрасным дополнением ко всем вашим блюдам и может быть использован для приготовления самых разнообразных изысканных и богатых питательными веществами блюд.
Большим преимуществом сливочного сыра является то, что вы можете очень легко приготовить его дома и получить как гарантию 100 % натуральной закуски, так и удовлетворение от приготовления собственного сыра.
Приготовьте свой собственный свежий сыр всего из 3 ингредиентов:
● Один литр овечьего (коровьего) молока;
● Органический простой йогурт без сахара;
● 1 половинка органического лимона.
Существует также веганская версия этого рецепта. Вам просто нужно заменить молоко смесью кокосового и миндального молока, а йогурт — капсулами с пробиотиками.
● 1 метр впитывающей хлопчатобумажной марли (ее можно найти в аптеке);
● 1 баночка;
● 1 форма.
Приготовление:
Начните с нагревания молока в кастрюле в течение 15 минут на медленном огне, не доводя его до кипения.
Пока молоко нагревается, выдавите сок из половинки лимона с помощью пресса для цитрусовых, если он у вас есть, или с помощью вилки;
По прошествии 15 минут снимите молоко с огня и постепенно добавляйте натуральный йогурт и лимонный сок;
Смешивайте в течение нескольких секунд, затем дайте смеси постоять не менее 3 часов;
По прошествии 3 часов возьмите впитывающую хлопчатобумажную марлю и сложите её несколько раз, прежде чем положить в кастрюлю или контейнер;
Профильтруйте смесь через марлю, чтобы сыворотка попала в кастрюлю, а осталась только свернувшаяся часть. Не стесняйтесь хорошо отжимать, чтобы вся сыворотка ушла в кастрюлю;
Поместите марлевую вату, содержащую свернувшуюся часть, в другой контейнер и поместите её в холодильник не менее чем на 30 минут с грузом на ней;
Затем выньте хлопчатобумажную марлю и откройте ее, чтобы приправить сыр солью, если хотите, затем поместите его в форму по вашему выбору;
Положите сыр обратно в холодильник в форме ещё на 8 часов, и все готово!