Супы
Суп "Рассольник грибной"
на 6 порций (одна порция 200 гр.), будем есть его 3 дня.
Вешенки или шампиньоны - 200 гр.
Морковь - 1 шт. или 100 гр.
Соленый огурец - 1 шт.
Репчатый лук - 0,5 шт. или 90 гр.
Перловка - 2 ст. ложки
Вода - 1 литр
Выкладываем лук, морковь, грибы, перловку, лавровый лист и наливаем 0,5 л чистой воды.
Ставим на максимальный нагрев. Как только сработает Виталок, убавляем на минимум нагрев и ждём 21 минуту. После этого добавляем специи, соль и ещё 0,5 литра кипящей (в чайнике вскипятите) воды. Через 10 минут суп готов.
Видео рецепт: https://youtu.be/80nsRHi7mBE
Щи из кислой капусты
Куриное филе -2
морковь - 1
Лук - половина большой
Перловка - 2 ст. ложки
Капуста квашеная - 100 гр.
Вода 1 литр
Томатная паста - 35 гр.
Укроп
Лавровый лист
Готовим методом томления в iCook.
Как готовить, смотри здесь: https://youtu.be/nIiacc3JZPY
Суп гороховый
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Горох - 0,5 стакана
- Вода - 1,5 литра
- Курица: белое мясо или кости или 1 грудка без кожи
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт
- Укроп
- Соль
Видео рецепт: https://youtu.be/Wk9nbj-_MHM
БОРЩ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное филе -2
- Морковь - 1
- Свёкла - 1 средняя
- Лук - 1
- Перловка - 2 ст. ложки
- Капуста свежая белокачанная - 100 гр.
- Вода 1,5 литра
- Томатная паста - 40-50 гр.
- Укроп или приправа для супа
- Лавровый лист
Видео рецепт: https://youtu.be/YgB0-PJlXY8
Изумрудный суп из зелёных овощей.
Ингредиенты:
Брокколи, Кабачки, Болгарский перец, Фасоль спаржевая, Шпинат, Орегано, Прованские травы, Базилик, Розмарин, Соль, Петрушка (для украшения).
Всё порезать.
Томим все ингредиенты 20-25 минут (если овощи свежие). Если замороженные, то дольше.
В отдельной посуде готовим
- Куриное филе
- Лук
- Морковь
- Корень сельдерея
- Лавровый лист, приправы
Вытаскиваем сварившуюся до состояния “альденте” морковь, остужаем ее и нарезаем мелким кубиком. Всё остальное в блендер и перемалываем в пюре.
Разводим кипятком или любым не жирным бульоном.
Мелкие кубики моркови добавляем сразу в тарелку с супом и украшаем зеленью.
Кстати, морковь мы убрали из блендера исключительно из эстетических соображений: если зеленые овощи перемолоть вместе с оранжевой морковкой, то в результате получится не бодрый изумрудный, а унылый болотный цвет.
Видео рецепт Изумрудный суп-пюре
Борщ, суп-пюре
- картофель — 1-2 штуки;
- капуста — 150 грамм;
- свекла — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- чеснок — 1 зубок;
- лук репчатый — 1 штука;
- томатный сок — 1 стакан или томатная паста - 35 гр;
- специи — 0,5 ч. ложки;
- соль — по вкусу;
- зелень укропа и петрушки — по вкусу.
Томим все ингредиенты в сотейнике или кастрюле 20-25 минут (посуда iCook). Измельчаем в блендере в пюре.
Затем разводим кипятком или не жирным мясным бульоном.
Чечевичный суп
Ингредиенты: 1. Чечевица – 40 г.
2. Морковь – 25 г.
3. Сельдерей стебель – 25 г.
4. Помидор – 50 г.
5. Оливковое масло – 10 мл.
6. Сухарики (хлеб) ржано-пшеничные 2-1 сорта или цельнозерновые бездрожжевые – 50 г.
Способ приготовления. Чечевицу промыть. После этого залить холодной водой (300 мл), довести до кипения, ослабить огонь и варить на слабом огне около 5 минут. Затем добавить порезанную морковь и сельдерей. Варить 10 минут. Затем добавить кусочки очищенного помидора. Посолить и поперчить. Также можно добавить любые сушеные травы или несколько листочков свежего базилика. Готовить еще 3 минуты. Перед подачей добавить в суп оливковое масло, потереть в суп пармезан и добавить сухарики из цельнозернового хлеба. Можно и без сыра.
Тыквенный суп - пюре.
Рецепт:
Филе куриное - 1 шт.
Лавровый лист - 0.5 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль
2 стакана воды
Отвариваем филе.
В другой посуде томим:
Тыква - 0.5 кг
Лук репчатый - 1 шт. средняя
Чеснок - 2-3 зубчика
Розмарин - щепотка
Соль, перец.
Готовим 20-25 минут (посуда iCook).
Достаем , морковь и добавляем к тыкве, луку и чесноку и измельчаем в блендере в пюре. Филе можете измельчить или нарезать кусочками. После этого пюре разводим бульоном, в котором варилось филе, до нужной консистенции.
Боннский суп
Ингредиенты:
- Морковь — 1 Штука
- Луковица — 2 Штуки
- Стебель сельдерея — 1 Штука
- Помидоры — 2 Штуки или томатная паста - 70 гр.
- Перец болгарский — 1 Штука
- Капуста белокочанная — 200 Грамм
- Шпинат
- Лимонный сок — - По вкусу
- Куркума — 1/4 Чайных ложки
- Перец черный — - По вкусу
- Чеснок — - 2 зубчика порезать
- Соль — - По вкусу
- Вода — 1 Литр
- Зелень — 10 Грамм
порций: 4
Боннский суп в течение дня можно есть постоянно, то есть, захотели есть - ешьте этот суп, хоть 5 раз в день.
ПП-суп с брoккoли
300г куpиной гpудки, индейки или телятины
1 сpедняя моpковь
1 сpедний лук-поpей
1 лавpовый лист
Бpокколи - 200 г
80г pиса бурого или макаpон из твеpдыx сортов пшеницы
Соль по вкусу
5-6 стаканов воды
Нарезать куриную грудку и морковь
Разрезать лук-порей на две части
Разделить брокколи на кусочки
Добавить курицу, лавровый лист и морковь в кипящую воду (15 мин)
Затем добавить лук-порей на 10 минут
Через 10 минут убрать лавровый лист и лук-порей
Добавить макароны/рис, брокколи, соль по вкусу и варить до готовности.
