Антиоксиданты

Антиоксиданты часто называют «эликсиром бессмертия» – ведь эти соединения призваны защищать организм от старения. Как обеспечить их необходимое количество? Спросим у эксперта.

⠀

О том, что представляют собой антиоксиданты, рассказала Елена Знахаренко, врач-диетолог, член Национального общества диетологов и Национальной ассоциации клинического питания, консультант компании NL International по вопросам диетологии и нутрициологии.

⠀

«Мы дышим, и в человеческий организм постоянно поступает кислород. Он поступает в кровь и разносится по всем клеткам. С одной стороны, кислород нам необходим, чтобы организм поддерживал жизнь. С другой стороны, в результате происходящих реакций образуются продукты окисления, которые могут становиться свободными радикалами», – пояснила Елена Знахаренко.

Свободные радикалы – это молекулы, у которых отсутствует один или несколько электронов. Они способны вносить негативные изменения в живой организм, в частности, способствует процессам старения.

Однако есть соединения, которые защищают клеточные структуры от свободных радикалов. Их и называют антиоксидантами (или антиокислителями).

Антиоксиданты содержатся как в самом организме, также их можно получить из внешней среды. К ним относятся ряд витаминов, минералов и микроэлементов.

Из витаминов антиоксидантным действием обладает, прежде всего, витамин Е, который очень важен для иммунитета, влияет на умственную деятельность, гормональный фон. Также антиоксидантным действием обладают витамин А и витамин С.

⠀

К продуктам-лидерам по содержанию антиоксидантов диетолог относит:

1. Клюкву

2. Гранат

3. Виноград

4. Облепиху

5. Рябину

6. Чернику

7. Чернослив

8. Артишоки

9. Орехи

10. Зёрна

⠀

«К продуктам с высоким содержанием антиоксидантов относят, прежде всего, ягоды, фрукты и овощи. Важный акцент хочу сделать именно на ягоды. Их лучше потреблять в натуральном свежем виде, а также в виде смузи», – комментирует Елена Знахаренко.

⠀

Но добавлять такие продукты в рацион необходимо «в пределах разумного», а также дополнительно принимать витамины и микроэлементы, которые содержатся в витаминно-минеральных комплексах, БАД и функциональном питании - коктейлях и супах ED, мюсли, смузи, панна-котте.