Завтра Новруз
Ученый-историк Н.П. Лобачёва в своем труде «К истории календарных обрядов у земледельцев Средней Азии» отмечает, что в пору правления легендарного царя Хысрова Ануширвана, прославившегося своей мудростью и справедливостью, в дни празднования Новруза гостей угощали лепешками и тонкими хлебцами, испеченными из перемолотых семян различных культур (пшеницы, ржи, кукурузы, гороха, риса, кунжута, фасоли и т.д.), украшенными сверху молодыми побегами семи различных деревьев – платана, оливы, айвы, граната и др.
На праздничный дастархан подавали семь белоснежных чаш-пиал, семь серебряных дирхемов, семь золотых динаров, венчик высушенной травы могильника, а также свежее молоко, овечий сыр – брынзу и крашеные яйца. Повелителя в этот день чествовали настоящими кулинарными изысками – белым сахаром, кокосовыми орехами, молочными блюдами с добавлением янтарной хурмы. По давней традиции, испрашивая у Небес щедрых урожаев и благодати, за 25 дней до начала празднеств на специально отведенной площадке засевали семена семи различных культур, обеспечивая тщательный уход за молодыми побегами. Существовала красочная традиция украшать праздничный дастархан зажженными ритуальными свечами.
В работе «Земледельческие и календарные праздники древних таджиков и их предков» ученого-этнографа А. Негматина отмечается, что в дни празднования Новруза существенно возрастал интерес людей к ювелирным изделиям из золота, выполненных в форме кольцеобразного круга, лука и стрел, скакуна или сокола, искусно инкрустированных драгоценными самоцветами. Праздничный дастархан изобиловал блюдами, приготовленными из зерен пшеницы, ржи, кукурузы, нута, различной формы хлебцами и лепешками. Гостеприимный дастархан украшали хлебом, испеченным из перемолотых зерен семи различных сельскохозяйственных культур, поверх которых помещались молодые ветви семи сортов плодовых деревьев, белоснежные куски сахара, золотые монеты и др.
Неизменной оставалась и традиция чествовать дорогих гостей семью различными блюдами национальной кухни, названия которых начинались на букву «с». Новруз считался праздником духовного очищения от всякой скверны, прощения давних ссор и обид, к этой дате приурочивались акты массового амнистирования заключенных.
В труде А. Ниязи «Мусульмунские праздники» отмечаются истоки исконных традиций Новруза, претерпевшие значительную трансформацию в процессе всеобщей исламизации духовных культур Востока. Однако в истинной сути своей Новруз остается праздником земледельцев, о чем свидетельствуют праздничные новогодние обряды и ритуалы, в частности, прокладки первой борозды, символизирующей начало сева. В книге автор описывает процесс подготовки к празднику, и связанные с ним ритуальные действия, распространенные у таджиков: «Проводится основательная чистка домов и дворов, перетряхиваются ковры и паласы. За пятнадцать дней до праздника в деревянной посудине высевают зерна пшеницы, из молодых ростков которых затем готовят традиционный семени. Данная традиция связана с надеждами на щедрый, богатый урожай».
Новруз – древний праздник весны и воскрешения природы – с давних времен являлся неотъемлемой частью духовно-эстетической составляющей различных родственных этнических сообществи народов, населявших бескрайние просторы Центральноазиатского региона, и сопровождался схожими обычаями и обрядами, присущими традициям туркмено-огузских племен.
Ярких примеров тому в истории немало. Именно в «благословенный свыше день» («удачный день») согласно календаря, в котором года сменялись в светлый праздник Новруза, началось триумфальное шествие сельджукских туркмен под предводительством славного Эртогрул-гази в Турецкую Анатолию. Они несли с собой свою богатейшую культуру, огромный багаж жизненного опыта, свою философию. Справедливый правитель и бесстрашный полководец Эртогрул-гази стремился приумножить и совершенствовать древние традиции, что нашло отражение в новых, более благозвучных названиях календарных месяцев. Весеннее цветение природы служило прекрасной, нерукотворной декорацией к шумным сценам роскошной царской охоты и развлечений. Новруз праздновался неизменно широко и торжественно, в установленных рядами котлах готовилась праздничная трапеза, изысканная музыка услаждала слух и вселяла в сердца гармонию, сливаясь с зажигательными танцами молодых джигитов.
Следуя давней традиции, в первые дни наступившего нового года правитель созывал большой совет (маслахат), на который съезжались представители со всех уголков государства. В истории этот уникальный инструмент государственного управления получил название «Маслахат Эртогрул-гази», просуществовавший до периода царствования Абдылхемита II. И в наши дни местные жители, памятуя о славных традициях героических предков, собираются на площади близ величественного мавзолея Эртогрул-гази в городе Сёгут (Турецкая Республика), дабы шумными торжествами, веселыми песнями и плясками, красочными выступлениями народных умельцев и захватывающими дух сценами верховой джигитовки приветствовать приход нового года.
У туркмен турецкой провинции Торос издревле было принято ранним утром первого дня, надев праздничные одежды, ходить в гости с поздравлениями и сладкими гостинцами. С наступлением весны сельские животноводы выводили свои стада на места весеннего выпаса. Начинался сезон весеннего окота овец и коз. Первая зелень полей обеспечивала обильные удои молока, из которого местные умелицы готовили различные кисломолочные продукты – айран (обезжиренная молочная сыворотка), чал (кислое верблюжье молоко), сушеный сыр – гурт, кефир и йогурты, которые подавали к праздничному столу. Появление первых ягнят в стаде принято было отмечать веселым торжеством, на котором для гостей готовили аппетитного барашка. Шумным поздравлениям вторили благие пожелания радости и счастья в наступившем году, обильных урожаев и удачного проведения ответственного для животноводов весеннего скотного сезона.
Особую прелесть веселым торжествам придавали красочные выступления самобытных мастеров-исполнителей. Нежная музыка народных музыкальных инструментов – сурная, уда, флеты и пастушьей свирели прекрасно гармонировали с весенним пеньем птиц и атмосферой всеобщего ликования природы и людских сердец.
Жители старинной турецкой провинции Измир величают традицию встречи восточного Нового года «Султан Новруз». Существовало поверье, что начиная с 9-го марта «горы ожидают гостей». Яркое, красочное праздничное действо разворачивалось прямо посреди цветущего весеннего луга. В дымящихся котлах готовили «традиционно новогодние» угощения для гостей – сочные пельмени с аппетитной начинкой из молодого шпината, золотистый плов, вкусные блюда из яиц.
Еще три тысячелетия назад жители Древнего Вавилона в день весеннего равноденствия – первый день Новруза отмечали массовыми, зрелищными торжествами с участием всех желающих, безо всяких условностей и сословных ограничений.
В отдельных городах и селениях Исламской Республики Иран и поныне сохраняются и в точности, до мельчайших подробностей, соблюдаются новогодние традиции времен огнепоклонничества сасанидской эпохи (III-VII вв.).
Праздник длится тринадцать дней, в течение которых многочисленным гостям при зажженных свечах подают щедрое угощение из семи различных блюд. По вечерам молодежь в ярких национальных одеждах разжигает вдоль улиц большие костры. Считается, что удачно перепрыгнув над пылающим ярким пламенем костром, человек проходит обряд очищения от всех грехов, обид и напастей, заручаясь спасительной силой огня. 6-го числа месяца Новруз торжества проходят особенно торжественно и красочно, эту дату связывают с чудесным рождением основоположника огнепоклонничества – пророка Зороастра.
В Казахстане, согласно давно установившейся традиции, Новруз принято отмечать 22 марта, причем шумные торжества стартуют ровно в 3 часа пополудни. Казахи именуют праздник «Йылбаши» («Году начало») и связывают с ним различные поверья. Например, дождь в новогодние дни обещает урожайный год и удачи во всех начинаниях, и именуется такой дождь не иначе, как «Нур» («благодать Небес»). Еще больше люди радуются снегу, ласково называя его «белоснежным». Недаром красу прекрасных дев сравнивают именно со снегом Новруза. В давние времена на праздник закалывали рослого быка. Традиционное блюдо «Новруз кодже» (наваристый бульон с ржаными клецками) готовили только по нечетным дням недели и подавали его, по большей части, молодежи. Почетных старейшин, в знак особого уважения, чествовали приготовленным по специальному рецепту блюдом из головы жертвенного быка. Наиболее отважные джигиты устраивали зрелищные спортивные ристалища. Игра называлась «Поймать козленка» и требовала от участников большого уменья в верховой езде, меткости, быстроты, ловкости и сноровки.
В крупных городах Узбекистана праздничные новогодние торжества проводились, по большей части, на специально отведенных для этого сценах и площадях многочисленных базаров. Приход Новруза отмечали веселыми песнями, зажигательными танцами, зрелищными выступлениями народных умельцев. Зернистый плов, семь разновидностей сочных плодов и фруктов, сочный кулеш из семян семи различных сортов зерновых подавали с большими почестями, песнями и прибаутками. Перед самым наступлением Новруза звездочеты при дворе хивинского Хана составляли гороскоп на предстоящий год с подробным раскладом «удачных» и «неудачных» дней. Массовые празднества начинались высочайшим благоволением и при всестороннем содействии хана. В праздничные дни на и без того многолюдных рынках устраивались зрелищные петушиные бои, различные состязания, выступления бродячих артистов и канатоходцев. Праздник длился до 15 дней.
Щедро накрытый дастархан является непременным атрибутом традиционного гостеприимства. Гостям с особыми почестями подают изысканные блюда узбекской народной кухни - «сюмелек», окрошку «ташкары», великолепный узбекский плов, блюдо, приготовленное с добавлением семян семи различных злаков, «бичек» (пельмени с растительной начинкой), слоеные пироги «гатлама», весенний салат «каки», а также всевозможные сладости и напитки.
Особую остроту и прелесть новогодним торжествам придают состязания молодых всадников «копкары» («козлодрание»), зрелищные конные скачки, схватки богатырей-пальванов, а также состязания острословов, клоунов и мастеров речевого жанра.
Торжества по случаю наступления весны и встречи нового года обретали широкий размах и в среде туркмено-огузских племен Китая. На улицах и площадях устраивались массовые гуляния, сопровождаемые песенно-музыкальными выступлениями. Красочное праздничное шествие замыкали одетые в яркие одеяния и белоснежные головные уборы представители высшей знати, военной верхушки, духовенства во главе с «хякимбеком» (городским наместником). По завершении праздничного намаза в мечети люди поздравляли другдругажелая добра и благополучия.
Новруз – считался настоящим семейным праздником, собиравшим родных и близких за одним щедрым дастарханом. На седьмой день праздника готовили суп с добавлением семи растительных ингредиентов.
Разжигание больших ярких костров, громкая стрельба из ружей еще более усиливала атмосферу всеобщего веселья. Считалось, что громкие залпы отпугивают злых духов, вместе с которыми уходят беды, болезни и напасти, освобождая место для счастья, изобилия, мира и улыбок. Традиции эти существуют и поныне, правда на смену кострам и ружейным залпам пришли шумные петарды и красочные фейерверки, однако праздничного веселья и задора от этого нисколько не убавилось.
В среде уйгуров, туркмен, казахов и других исламизированных этнических группу Китая торжества по случаю празднования восточного Нового года – Новруза именуют «Жи-цзи».
В Индии день весеннего равноденствия приходится на необычайно красочное национальное празднество – «Холи». Подготовка к празднику начинается за две недели с процесса сбора сухого хвороста и дров, из которых позже выкладывают огромные праздничные костры. По мнению ученых, прыжки над пылающим пламенем костра – это отголоски отчасти сохранившихся традиций огнепоклонничества. Холи – праздник радости, веселья, юного задора, песен и танцев. Юноши и девушки в знак пожеланий здоровья и счастья обливают друг-друга прохладной водой, подкрашенной яркими красками солнечных оттенков.
Многочисленные арабские путешественники, собравшие значительный научно-этнографический материал, представляющий интерес в изучении различных регионов Востока, отмечают существовавший в среде древних туркмено-огузских племен удивительный ритуал «вызывания дождя», когда «мюнечджим» (человек, постигший высшие тайны мироздания) особым способом подкидывая к небу «священный камень», мог вызвать дождь или даже обильный снегопад.
Отметим интересный факт: во многих селениях Туркменистана и по сей день сохранилась игра «бяш-даш» («Пять камушков»), отдаленно напоминающая эту древнюю традицию. Условия игры просты и сложны одновременно: играющий все время подкидывает избранный им же самим особый камешек – «ак гуш» («белоснежную птицу мечты»), и за тот короткий миг, пока камень летит вверх и обратно, старается собрать «в домик» (т.е. каждый раз по-разному расположенные ладонь и пальцы левой руки) остальные четыре камня, символизирующие благополучие, изобилие и прочие блага, правой же рукой ухитряясь вновь на лету поймать подброшенный вверх камешек.
Схожий с древней традицией наших предков ритуал сохранился в одном из древних горных селений Азербайджана. Издревле сельские звездочеты-мюнечджимы верили, что добытый на вершине неприступных скал особый камень – «Баба-даши» («камень предков») обладает магической силой, способной вызывать дождь, и использовали его при проведении традиционных ритуалов Новруза.
Согласно древней азербайджанской легенде, Новый год приходит на землю на загривке одного из животных.
Насколько благоприятным будет предстоящий год, судили по тому, «на ком он прибыл». Считалось, например, если он явился миру верхом на скакуне – жди обильных осадков и щедрого урожая.