Салат "Табулех"

Ингредиенты:

1 большой пучок петрушки

две веточки мяты

1 средняя луковица

соль, перец

половина кофейной чашки крупы из пшеницы «булгур» (можно и кускус)

сок половины лимона

6 томатов

оливковое масло

Готовим:

1. Порубить петрушку и мяту, удалив стебли. Очис­тить помидоры, удалить семена и измельчить. Луковицу порезать очень мелко.
2. Вылить на булгур кипящую воду и дать крупе размягчиться. Для этого должно хватить пяти минут, но стоит придерживаться инструкции на упаковке. Последнее касается и кускуса. Смешать все ингредиенты, выжать туда же лимонный сок, добавить около 6 ст.л. оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу.
3. Подавать в охлажденном виде как отдельное блюдо или к гриль-мясу.

Всего Вам Вкусного!