Замена глютену. Как быть, что есть :)

Многие люди имеют чувствительность к глютену, но не замечают этого. Если съев булочку у вас возникают признаки аллергии, вздутия, боли в кишечнике, диарея/запоры, головные боли, появляются высыпания и т.д. То обязательно нужно проверить есть ли чувствительность к глютену и по возможности заменить его.

Хотелось бы повторить глютен здоровым людям исключать необязательно, можно просто сократить его количество. А лучше всего вместо отбеленной муки высшего сорта использовать цельнозерновую пшеничную муку.

Это минеральный состав отбеленной муки

А это цельнозерновой муки

Пользы в разы больше.

Какая же есть замена?

Злаки:

Гречка (в том числе зеленая)
Овес
Рис
Киноа, амарант
Пшено
Бобовые
Кукуруза
Тапиока
Просо
Сорго

Макарошки, булочки, печеньки и хлеб можно есть не только из пшеничной муки.

Мука:

Гречневая
Кокосовая
Ореховая – миндальная, кедровая
Рисовая, кукурузная
Нутовая
Льняная
Конопляная
Амарантовая

В век технологий, уже ни у кого не должно возникнут вопроса, а что же приготовить из этих продуктов. Сейчас очень много специалистов, выкладывающих пп рецепты. Все еще ищешь отговорки?)

Пользуйтесь полезными продуктами и будьте здоровы 🍊

🔸 Instagram - https://instagram.com/yana_s_nutriciolog?igshid=ZmZhODViOGI=

🔸 Telegram - https://t.me/Yana_S_nutritionist

🔸 ВК - https://vk.com/club219221569