Можно ли заменить овощи клетчаткой из банки? 🤨
Думаю, с началом «пропаганды БАД и витаминов» мы все привыкли, что любую нехватку можно компенсировать добавкой⬇️
🔸️нет времени на еду – протеиновый коктейль
🔸️нет овощей – порошок клетчатки
Но давайте разбираться, возможно ли заменить овощи искусственными добавками?
Псиллиум, отруби, инулин – это изолированные волокна, которые действительно могут улучшить стул, снизить сахар и холестерин, помочь при запорах.
Их употребление действительно полезно и иногда необходимо (после антибиотиков, при ограниченном питании, в путешествиях ✈️, во время лечебных протоколов).
Когда мы едим овощи, мы кормим всю экосистему микробов, а когда пьём порошок – только 1–2 их «вида». Это как поливать только один цветок в саду – остальные засохнут.
Почему «живая» клетчатка работает глубже?
Овощи – это не просто еда, а структура и сигнал для тела:
🔹Цвет (антоцианы, каротиноиды) влияет на экспрессию генов
🔹Горечь (глюкозинолаты) стимулирует печень и детокс
🔹Запахи и вкусы активируют ферменты пищеварения
И всё это невозможно получить из порошка.
Если вам не нравятся овощи – ищите форму, а не замену. Запекайте, делайте пюре, смузи, овощные крем-супы, спрячьте их в омлет, добавьте специи. Ваш микробиом всё равно скажет «спасибо».