Вкусные постные блюда для здорового питания
• Ингредиенты
• Нут – 1 стакан
• Кабачок – 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Чеснок – 3 зубчика
• Лук репчатый – 1⁄2 головки
• Мука кукурузная(или рисовая,
или миндальная) 2-3 ст ложки
• Соль, приправы по вкусу
• Оливковое масло для обжарки
Приготовление.
Замочить нут на ночь. Слить
воду, перемолоть нут в
блендере.
Также перемолоть в блендере
кабачок, морковь. Размельчить
чеснок. Вместо чеснока можно
добавить лук, перемолов его
или обжарив в небольшом
количестве масла. Смешать все
ингредиенты, добавив специи,
соль по вкусу, муку и 1-2 ложки
растительного масла (по
желанию). Сформировать
котлетки и обжарить с обеих
сторон на растительном масле
Фрикадельки из фасоли и брокколи
• Ингредиенты
• Брокколи – 350 гр, или 1⁄2 головки
• Лук репчатый – 1 головка
• Чеснок – 3 зубчика
• Фасоль отваренная или
консервированная – 2 стакана
• Панировачные сухари – 1 стакан
• Соль, специи по вкусу
• Оливковое масло – 1 ст ложка
Приготовление.
Разогреть духовку до 200-205 градусов. Варить брокколи на пару в течение
примерно 3 минут или до небольшой мягкости. Дать остыть в течение пары
минут. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Затем добавить в
блендер вместе с луком, чесноком, фасолью, сухарями и приправой. Измельчить в
течение пары секунд так, чтобы фасоль была частично размята.
Сформировать из массы шарики диаметром около 5 см.
Покрыть чугунную сковороду или блюдо для запекания 1 столовой ложкой
оливкового масла. Выложить фрикадельки в блюдо или сковороду и смазать
оставшимся маслом. Запекать около 30 минут, перевернуть и держать еще 10
минут, пока не подрумянятся достаточно. Подавать с томатным соусом
• Ингредиенты
• Яблоки – 1 кг
• Сахар – 200 гр
• Орехи любые (мелко порубить) =
1-2 стакана
• - Цедра апельсиновая или
лимонная – 1⁄4 стакана
• Сок лимона – 3 ст ложки
Приготовление.
Вымойте яблоки, очистите их и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими
дольками, уложите их в эмалированную посуду и поставьте в разогретую до 150
градусов духовку примерно на час. Яблочную массу надо периодически
помешивать и довести ее количество до половины от первоначального объема.
В яблочную массу добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте и поставьте в
духовку еще на 30 минут. Добавьте орехи и перемешайте. Подходящую емкость
выстелите бумагой для запекания и вылейте в нее яблочную массу.
Подверните края бумаги, положите сверху груз и оставьте на сутки.
Готовый мармелад извлеките из емкости и посыпьте сахарной пудрой по желанию
Если вам понравились рецепты,вы можете скачать еще 51 рецепт вкусных постных блюд здесь