Жареные пельмени

1. А вот домашние пельмени или хорошие покупные можно обжарить в сотейнике на сливочном масле с черным молотым перцем до золотистой корочки. Можно даже до светло-коричневого оттенка теста. Потом я беру 2 больших или 3 средних помидора свежих и мелко нарезаю. Сразу же их перекладываю поверх пельменей в сотейник. Помидоры дадут сок и при нагревании еще потом. Если они были сухими или кажется что его не достаточно- можно немножко подлить воды. Но лучше- сок от лечо. Как вариант- комбинация лечо и помидоров. Нарезать укропчика. Я еще люблю добавить сушеной гвоздики но совсем чуть-чуть. И затем потушить чтобы выкипела влага, но с закрытой крышкой- чтобы они потомились. Сок от помидоров придаст им легкую кислинку. И еще можно в самом конце посыпать их тертым сыром. Чтобы он слегка оплавился, но не жарился.

2. На большом огне обжарить до золотистости пельмени из морозилки, чеснок раздавит добавить обжаривать вместе. Добавить лук кольцами. Обжарить на среднем огне все. Сметану разбавить водой 1:1 примерно чтоб получилось жидко и добавить в сковороду. Специи. Накрыть крышкой. Тушить до готовности.